Viner Chianti Classico Castello di Verrazzano - Cinquequcentenario - 1985

Castello di Verrazzano Chianti Classico Cuvée Cinquequcentenario 1985 är en rödvin från Toscana, ett av Italiens mest anrika vinområden. Det här vinet är troligtvis framställt huvudsakligen av Sangiovese, men som för många Chianti Classico kan den också inkludera mindre mängder av andra lokala druvsorter. 1985 anses vara ett exceptionellt år i Toscana, vilket talar för att denna cuvée har kunnat utveckla en komplexitet och djup mognadston. Slottet Verrazzano kombinerar traditionella vinifikationstekniker med noggrann lagring, vilket brukar ge eleganta, strukturerade och långlivade viner med inslag av körsbär, torkad frukt, läder och subtila kryddiga toner.

Chianti Classico ligger mellan Florens och Siena, i ett landskap präglat av kullar och varierande jordmåner där galestro (skifferlera) och kalksten dominerar. Klimatet är soligt och varmt men influenser från bergen ger kyliga nätter som bidrar till druvornas balans och fräschör. Området har en lång historia av vinodling, och Chianti är ett av de mest ikoniska italienska vinerna redan sedan medeltiden. Den historiska bakgrunden och de naturliga förhållandena ger viner av hög kvalitet och stort lagringspotential, särskilt under goda år som 1985.

Till ett så moget och komplext vin rekommenderas klassiska toskanska rätter som peposost, dovhjortgryta eller lamm med rosmarin. Ost såsom lagrad pecorino matchar också vinets djup. Om du vill utforska regionala smaker kan toskanska vildsvinspastarätter eller grillat nötkött vara utmärkt, då köttets proteiner gifter sig med vinets tanninstruktur.

Vid servering bör du ge vinet gott om tid att andas, gärna genom dekantering. En optimal serveringstemperatur är 17-18°C, vilket gör att aromerna får möjlighet att blomma ut och den mjuka mognaden framträder. Tänk på att denna typ av vin bäst avnjuts i lugn och ro, gärna i sällskap av god mat och gott sällskap, för att hylla det toskanska arvet.