Viniou Recensioner
Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano 2021 är ett klassiskt rödvin från Toscana och en ypperlig representant för sitt ursprung. Vinet består huvudsakligen av druvan Sangiovese, lokalt kallad Prugnolo Gentile, ofta kompletterad med mindre mängder andra inhemska druvor för att förhöja komplexitet och struktur. Årgången 2021 karakteriseras av en fin balans mellan friskhet och mogna tanniner, och efter traditionell jäsning på ståltank sker ofta en lagring på ekfat, vilket bidrar med rondör och subtila kryddtoner. Färgen är djup rubinröd, doften bjuder på toner av mogna körsbär, plommon, torkade örter och en diskret kryddighet. I munnen är vinet elegant och strukturerat, med integrerade tanniner och en lång, harmonisk avslutning.
Vino Nobile di Montepulciano DOCG är knuten till staden Montepulciano i östra Toscana. Regionen har ett varmt men relativt svalt inlandsklimat, tack vare höjdlägen kring 250–600 meter över havet, vilket ger druvorna både fyllighet och frisk syra. Jorden är varierad, men kalkstensdominerad, vilket bidrar till vinets elegans och mineralitet. Området är ett av Italiens äldsta, och redan under renässansen ansåg man att vinet från Montepulciano höll en särskilt ädel kvalitet.
Detta vin matchar fantastiskt med klassiska italienska rätter som långkokt ragù på nötkött, osso buco eller grillat lamm. Regionens egna pecorino-ostar och toskanska charkuterier kompletterar vinets struktur och lätta kryddighet. Prova gärna med en svamprisotto eller ugnsrostad aubergine för ett vegetariskt alternativ.
För en optimal upplevelse rekommenderas du att dekantera vinet i en knapp timme före servering. Idealiskt dricker du detta vin vid 16–18°C. Då framträder dess aromrikedom, elegans och långa avslut.
