Viner Vino Nobile di Montepulciano Tenuta di Gracciano della Seta - 2021

Tenuta di Gracciano della Seta Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 är en klassisk toskansk rödvin gjord huvudsakligen på druvan Sangiovese, lokalt kallad Prugnolo Gentile. Vinet kommer från utvalda vingårdar runt Montepulciano, där de ofta tillsätter små mängder av traditionella druvsorter som Canaiolo eller Mammolo för ökad komplexitet. Årgången 2021 kännetecknas av fina klimatförhållanden som gynnade en långsam och jämn mognad, vilket ger vinet eleganta tanniner och en frisk frukt. Vinifikationen sker genom en noggrann jäsning på temperaturkontrollerade ståltankar följt av lagring på stora slavonska ekfat i minst 18 månader, något som tillför strukturerade men behärskade fattoner och förhöjer vinets lagringspotential.

Toscana är en av Italiens mest uppskattade vinregioner, känd för sitt meditarrana klimat med varma dagar och svala nätter. Jordmånen kring Montepulciano består till stor del av kalkrika lerjordar och fossilrika märgeljordar, vilket bidrar till vinets friska syra och eleganta struktur. Regionen har producerat kvalitetsvin sedan urminnes tider; Vino Nobile di Montepulciano anses vara ett av Italiens äldsta och mest ädel klassifikationer, med DOCG-status sedan 1980-talet och anor tillbaka till 1500-talet.

Detta vin passar utmärkt till klassiska toskanska rätter som biff Fiorentina, vildsvinsgryta eller en enkel pasta med ragù på nötkött. Även svenska rätter med vilt, lamm eller långkokta kötträtter kommer att harmoniera väl med vinets friska syra och balanserade tanniner. Servera gärna med lagrade hårdostar, exempelvis pecorino från regionen.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C, gärna efter en kort luftning som hjälper att öppna upp doft och smak. Vinet kan drickas nu men har också potential att utvecklas med några års lagring.