Viner Vino Nobile di Montepulciano Avignonesi - Podere le Caggiole - 2017

Viniou Recensioner

Avignonesi Cuvée Podere le Caggiole 2017 är ett uttrycksfullt rött vin från den prestigefyllda appellationen Vino Nobile di Montepulciano DOCG i Toscana. Den här cuvéen är huvudsakligen baserad på druvan Sangiovese, lokalt kallad Prugnolo Gentile, vilket ger vinet dess karakteristiska elegans och struktur. Årgången 2017 präglades av värme och en torr växtsäsong, vilket resulterade i koncentrerade druvor med djupa smaker och silkeslena tanniner. Efter skörden har vinet genomgått en traditionell vinifikation med lång jäsning och lagring på ekfat, vilket ger ytterligare komplexitet med inslag av körsbär, torkade örter, cederträ och subtila kryddtoner.

Toscana är ett av Italiens mest anrika vindistrikt, känt för sina böljande kullar och odlingar omväxlande av olivträd och vinrankor. Regionen präglas av ett medelhavsklimat med varma dagar och svala nätter, vilket hjälper till att bevara syran och aromerna i druvorna. Jordarna kring Montepulciano har höga halter av kalk och lera, vilket bidrar till struktur och mineralitet i vinerna. Vino Nobile di Montepulciano har en lång historia ända tillbaka till 1500-talet, och anses vara ett av Toscanas allra finaste röda viner.

Till Avignonesi Cuvée Podere le Caggiole 2017 passar klassiska toskanska rätter som vildsvinsragu med pappardelle, grillat lamm med rosmarin och vitlök eller en smakrik svamprisotto. Ostälskare kan även servera vinet till lagrade italienska ostar såsom pecorino toscano eller parmesan. Den fruktiga och kryddiga karaktären gör att vinet också förhöjer smakupplevelser med tryffel eller svarta oliver.

För optimal njutning rekommenderar jag att servera vinet vid 16-18°C. Låt det gärna luftas i karaff i minst en timme före servering för att låta aromerna och strukturen utvecklas fullt ut. Detta vin har dessutom utmärkt lagringspotential, så du kan med fördel spara det några år till för att ytterligare förfina smakerna.