Viner Vino Nobile di Montepulciano Pagliarese - Lunadoro - 2019

Pagliarese Vino Nobile di Montepulciano 2019 är ett klassiskt rött vin från Toscana, och det presenteras här i sin cuvée Lunadoro. Vinet är sannolikt baserat huvudsakligen på Sangiovese, som i denna region brukar kallas Prugnolo Gentile, men kan även innehålla små mängder av andra lokala druvsorter beroende på årgång och producentens filosofi. 2019 var en välsignad årgång i Toscana, med jämna förhållanden genom växtsäsongen vilket bidrog till druvor av hög kvalitet. Vinstockenarna växer på kalkrika jordar kring Montepulciano, vilket ger vinerna friskhet, struktur och finess. Efter skörd får vinet ofta vila på fat, vilket tillför komplexitet och rundar av tanninerna.

Montepulciano är en historisk vinregion med anor från medeltiden. Det kuperade landskapet präglas av svala nätter och varma, soliga dagar, vilket bidrar till balans mellan fruktighet och syra i vinerna. Den kalk- och lerhaltiga jorden bidrar till de eleganta och strukturerade röda viner som området blivit känt för. Vino Nobile di Montepulciano står ofta i skuggan av sina mer kända toskanska grannar men bjuder ofta på en egen distinkt karaktär med djup och komplexitet.

Till denna typ av vin passar traditionella toskanska rätter utmärkt. Prova gärna till ragu på vilt, grillat nötkött, rustika pastarätter med svamp och tryffel eller en klassisk pecorino-ost från regionen. Den diskreta ekkaraktären och de balanserade tanninerna gör vinet mångsidigt till mat och särskilt bra till rätter med viss fetma eller umami.

Jag rekommenderar att du serverar vinet vid cirka 16–18°C för att bäst uppskatta dess doft- och smaknyanser. Servera gärna efter en kort luftning eller karaffering för att öppna upp vinets aromer.