Viner Morellino di Scansano Castello dei Grevepesa - Solatro - 2023

Viniou Recensioner

Castello dei Grevepesa Morellino di Scansano DOCG 2023 är ett elegant rödvin från hjärtat av Toscana, Italien. Vinet är framställt framför allt av Sangiovese, druvsorten som dominerar Morellino di Scansano och ger viner med både struktur och friskhet. Denna cuvée Solatro från årgång 2023 har vinifierats på traditionellt vis och fått vila på tankar eller eventuellt större fat, vilket lyfter fram druvtypiska aromer av röda körsbär, plommon och en örtig sälta, tillsammans med fin syra och mjuka tanniner.

Toscana är en av Italiens mest anrika vinregioner med ett soligt medelhavsklimat, svala nätter tack vare närheten till havet och väldränerade jordar fyllda av lera, kalksten och sten. Morellino di Scansano ligger i den södra delen av Toscana, nära Tyrrenska havet. Området har historiskt flera hundra år av vinodling bakom sig och är särskilt känt för att leverera mer lättillgängliga och friska viner än längre norrut i Chianti. Jordmånen tillsammans med klimatet ger viner med tydlig frukt och en finessrik elegans.

Till denna stil av vin passar rätter med medelhög intensitet, gärna sådant som fångar upp vinets frukt och syra. Klassiska toskanska rätter som pappardelle med vildsvinsragu, en enkel caponata med aubergine eller grillad toskansk korv (salsiccia) harmoniserar väl med vinets smaker. Det fungerar också utmärkt till smakrika kycklingrätter, grillad fläskkarré eller vegetariska linsgrytor med rosmarin.

Servera vinet lite svalt, omkring 16–18°C, för att framhäva frukt och friskhet utan att tanninerna tar överhanden. Låt gärna vinet luftas en kort stund före servering för att öppna upp aromerna. Njut både nu för dess ungdomliga fräschör eller låt det utvecklas i källaren några år för att få fram mer komplexa toner.