Viner Amarone della Valpolicella Fratelli Vogadori - 2004

Viniou Recensioner

Fratelli Vogadori Amarone della Valpolicella DOCG 2004 är ett vin med imponerande djup och kraft, producerat i hjärtat av Veneto-regionen i nordöstra Italien. Vinet framställs uteslutande av inhemska druvsorter såsom Corvina, Rondinella och Molinara. Dessa druvor skördas för hand och får sedan torka under flera månader på traditionella bambuställningar, vilket koncentrerar både smaken och sockerhalten. Efter pressning följer en långsam jäsning och därefter lagring på ekfat, som i detta fall har resulterat i ett moget och komplext vin från den utmärkta årgången 2004. Vinet utmärker sig för sina intensiva aromer av torkade körsbär, plommon, choklad och diskreta toner av kryddor och läder.

Veneto är en region som är lika berömd för sitt kulturliv som för sina viner, där Valpolicella-dalen anses vara en av dess främsta vinodlingsområden. Klimatet är tempererat med inflöde från Gardasjön och Adriatiska havet, vilket bidrar till friska nätter och varma dagar som ger druvorna optimal mognad och aromrikedom. Jordmånen består huvudsakligen av kalksten och basalt, vilket bidrar till vinernas struktur och mineralitet. Amarones historia är tätt förknippad med torra viner gjorda på appassimento-metoden och representerar en höjdpunkt för venetianskt hantverk sedan flera sekel tillbaka.

Ett så komplext och kraftfullt vin förtjänar rätter med djup och karaktär. Amarone kommer bäst till sin rätt tillsammans med långkokt kött, exempelvis oxkind i rödvinssås, eller vällagrade hårdostar som Monte Veronese från trakten. Klassiska italienska rätter såsom risotto med tryffel eller fasan passar också utmärkt tack vare vinets fyllighet och värmande längd.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera detta vin vid 18-20°C och gärna dekantera det minst en timme före servering så att dess alla nyanser får blomma ut fullt ut. Vinet har lagringspotential men är under en utmärkt drickfas nu, med silkeslena tanniner och en finessrik, lång eftersmak.