Viner Amarone della Valpolicella Fratelli Vogadori - 2021

Viniou Recensioner

Fratelli Vogadori Amarone della Valpolicella DOCG 2021 är ett imponerande rödvin från Venetos hjärta i norra Italien. Detta vin är framställt enligt den klassiska amarone-metoden där de traditionella druvsorterna Corvina, Rondinella och Molinara får torka under flera månader efter skörd. Denna torkningsprocess, “appassimento”, koncentrerar smakerna och ger vinet dess typiska rikedom, fylliga kropp, hög alkoholhalt och komplexa aromprofil. Årgång 2021 präglas av mognad och elegans med toner av mörka körsbär, torkade fikon, plommon, kakao och subtila kryddor – inslag som utvecklas vidare med några års lagring. Vinifieringen sker omsorgsfullt för att bibehålla både fräschör och struktur, vilket bidrar till amarones typiska balans mellan kraft och elegans.

Vinet kommer från Valpolicella, en av Italiens mest klassiska vinregioner. Klimatet här är tempererat med skydd från de närliggande Lessini-bergen och milda vindar från Gardasjön som motverkar frost och gynnar lång, jämn mognad. Jordarna är kalkstensrika med inslag av lera, vilket ger både mineralitet och struktur till vinerna. Valpolicella har anor från romersk tid och är känd för sina appassimento-viner som rotat sig djupt i regionens traditioner.

Till denna Amarone passar mustiga, smakrika maträtter bäst. Prova till exempel långkokt oxkind, lammstek med örter eller en klassisk risotto med svamp och tryffel. Vinets kraft klarar även lagrade hårdostar som Monte Veronese eller Parmegiano Reggiano. Om du söker ett regionalt möte kan du välja pastarätter med fyllig vilt- eller svampsås, eller grillat kött med polenta.

Servera vinet vid 16-18°C för att lyfta alla nyanser. Dekantera gärna en timme innan för att vinet ska blomma ut i hela sin aromatiska prakt och perfekta harmoni mellan kraft, frukt och elegans.