Mousserande viner Prosecco Astoria - Il Vino dei Poeti Gold

Viniou Recensioner

Astoria Cuvée Il Vino dei Poeti Gold är en elegant prosecco från hjärtat av Venetien, närmare bestämt Prosecco DOCG-området som står för kvalitet och tradition i italienska mousserande viner. Vinet är en non-millésimé, vilket innebär att det är en blandning av flera årgångar – något som ger en jämn, pålitlig stil och fräschör varje år. Druvorna är uteslutande vita, vilket gör detta till en äkta blanc de blancs. Prosecco tillverkas normalt på Glera-druvan och denna cuvée är inget undantag. Vinet framställs enligt Charmat-metoden, där den andra jäsningen sker på trycktank, vilket bidrar till de fina, pigga bubblor som kännetecknar stilen.

Venetien, belägen i nordöstra Italien, har ett tempererat klimat vars svala vindar från Alperna och närheten till Adriatiska havet skapar optimala förutsättningar för mousserande viner. Jordmånen här är rik på mineraler och har inslag av lera och kalksten, vilket ger vinerna både friskhet och distinkt karaktär. Områdets vinmakartradition sträcker sig flera hundra år tillbaka och Prosecco DOCG utmärker sig genom strikta regler för odling och vinifikation, vilket garanterar högsta kvalitet.

Astoria Prosecco brut är en utmärkt aperitif och passar perfekt till lättare förrätter som carpaccio på fisk, fräscha sallader med citrus, eller små bruschetta toppade med grönsaker. Skaldjur och sushi är även klassiska kombinationer, likaså den venetianska rätten baccalà mantecato – en krämig röra på torsk. Vinet lyfter också milda, krämiga ostar och italienska charkuterier som prosciutto eller mortadella.

För optimal njutning bör detta prosecco serveras väl kyld, idealiskt vid 6-8°C. Häll upp i smal, hög champagneflöjt för att bevara bubblorna och doftbilden. Njut av dess friskhet och finess som en festlig start på middagen eller till eftermiddagarnas små firanden.