Viner Cortona Torre del Falasco - 2024

Torre del Falasco Cortona Bianco 2024 är ett torrt vitt vin från Toscana, Italien, närmare bestämt appellationen Cortona. Informationen om exakta druvsorter saknas, men vita viner från detta område hämtar ofta sin elegans från druvor som Trebbiano, Grechetto eller ibland internationella sorter som Chardonnay eller Sauvignon Blanc – oavsett blandningen brukar stilen vara frisk, fruktig och livligt syrlig, med toner av citrus, vita blommor och gröna äpplen. Årgången 2024 antyder ungdomliga och fräscha aromer, vilket förstärker vinets aptitretande karaktär. Vinifieringen sker vanligtvis i ståltank för att bevara fräschör och druvtypiskhet.

Cortona ligger i det sydöstra hörnet av Toscana och är mest känd för sina välstrukturerade röda viner men har även en lång tradition av att producera eleganta, friska vita viner. Klimatet är varmt men balanseras av höjd och svala nätter, vilket gör att druvorna mognar långsamt och behåller sin fräschör. Jordmånen är ofta kalkrik och väldränerad, vilket ger viner med både mineralitet och balans. Regionen har en stolt historia som vinområde och en levande matkultur där det lokala vinet alltid har sin givna plats på bordet.

Vinet kommer särskilt till sin rätt tillsammans med mat. Eftersom det är ett friskt och torrt vitt vin passar det utmärkt till lättare rätter som färsk fisk eller skaldjur, kanske en klassisk toskansk fisk- eller skaldjurssallad. Det är också mycket fint till grillade grönsaker, caprese med mozzarella och tomat eller kycklingrätter med citron och örter. För den som gillar det regionala kan man prova det med pici pasta i en smör- och salviabaserad sås.

Servera vinet väl kylt, vid en temperatur av 8-10°C, för att bäst lyfta fram de friska och fruktiga tonerna. Njut av det ungt, gärna inom de närmaste två åren, för att bevara dess livliga karaktär och aromatiska friskhet.