Viner Umbrien Arnoldo Caprai - Belcompare - 2019

Arnoldo Caprai Belcompare 2019 är ett utmärkt exempel på den moderna vinmakningen i Umbrien. Vinet är en cuvée, vilket innebär att det är en blandning av flera druvsorter – ofta Sangiovese och ibland kompletterande internationella druvor som Merlot eller Cabernet Sauvignon, beroende på årgången. Den här årgången bjuder på en djup rubinröd färg, uttrycksfulla aromer av mörka körsbär, plommon och subtila kryddiga toner, med en fin balans mellan fräschör och struktur. Vinifieringen sker med noggrann temperaturkontroll för att bevara de aromatiska nyanserna och avslutas ofta med lagring på ekfat, vilket ger ytterligare komplexitet och rundar av tanninerna.

Umbrien ligger mitt i Italien och ibland överskuggas regionens viner av grannarna Toscana och Lazio, men här finns en mycket levande vinskultur. Klimatet är inlandskontinentalt med varma somrar och svala nätter, vilket gynnar druvornas mognad och bevarar syran som är viktig för elegansen i röda viner. Jordmånen består främst av kalksten och lera, vilket bidrar till kraftfulla men balanserade viner. Umbrien har en lång vintradition där familjeägda egendomar såsom Arnoldo Caprai spelar en ledande roll i att lyfta regionen till internationell ryktbarhet, särskilt tack vare sitt engagemang för kvalitetsutveckling.

Belcompare passar utmärkt till mustiga kötträtter, gärna på vilt eller nötkött. Klassiska umbrianska specialiteter som vildsvinsragu eller en grillad lammstek harmonierar väl med vinets fruktighet och struktur. Även mogna hårdostar från regionen, till exempel pecorino, är ett fint sällskap.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera det vid 16-18°C och gärna dekantera vinet en halvtimme innan för att lyfta fram dess alla aromer och smaker.