Viner Ospecificerad Bussoletti - Grifo di Narnia - 2018

Viniou Recensioner

Bussoletti Cuvée Grifo di Narnia 2018 är ett fylligt och karaktärsfullt rödvin från Umbrien i hjärtat av Italien. Vinet består av en noggrant utvald druvblandning, där inhemska druvsorter från regionen får stå i centrum, något som bidrar till dess unika identitet och uttryck. Årgången 2018 kännetecknas av god mognad och struktur, tack vare en lång, mild växtsäsong med optimala väderförhållanden, vilket också gett vinet en generös aromprofil med inslag av mörka körsbär, plommon, örter och en väl avvägd fatkaraktär. Vinet har jästs och lagrats med stor omsorg - ofta används temperaturreglerade ståltankar för att bevara fruktigheten, följt av vila på ekfat vilket ger struktur och komplexitet men låter druvans ursprung lysa igenom.

Umbrien är en av Italiens mest underskattade vinregioner, ofta stående i skuggan av grannen Toscana men med en egen stolt historia som sträcker sig tusentals år tillbaka. Områdets klimat är kontinentalt med tydliga årstidsväxlingar, heta somrar och svala nätter som gynnar druvans arombildning och fräschör. Jordmånen domineras av kalksten och lerjordar, vilket ger elegans och mineralitet åt vinerna. Umbrien är känt för sin jordnära gastronomi och sina lokala råvaror, något som ofta återspeglas i dess viner.

Till Bussoletti Cuvée Grifo di Narnia 2018 rekommenderas smakrika maträtter med inslag av örter och vilt. Traditionella umbriska rätter som grytor på vildsvin, lamm med rosmarin och tryffelpasta lyfter fram vinets nyanser på ett utmärkt sätt. Även rätter med svamp, mogna ostar som Pecorino eller charkuterier från regionen passar mycket bra till detta vin.

För bäst upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet någon timme innan för att låta aromerna öppna sig fullt ut. Då kommer både komplexitet och frukt fram på bästa sätt. Skål och trevlig provning!