Tenuta Guado al Tasso Cuvée Cont’Ugo 2017 är ett rött vin från den prestigefyllda Bolgheri-appellationen i Toscana, Italien. Det här vinet är huvudsakligen gjort på Merlot, som ger det en generös och fruktig karaktär. Årgången 2017 präglas av ett varmt och torrt väder, vilket har gett druvorna en ypperlig mognad och koncentration. Vinmakningen sker genom noggrann selektering av druvor, jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar och efterföljande lagring på ekfat, vilket tillför komplexitet i smak och struktur. Resultatet blir ett vin med intensiva aromer av mörka bär såsom plommon och björnbär, inslag av kakaoböna, söt tobak samt subtil kryddighet från eken.
Bolgheri är en relativt ung men sedermera världsberömd vinregion på Toscanas kustslätt. Dess närhet till Medelhavet ger ett milt klimat med markanta temperaturväxlingar mellan dag och natt, vilket bevarar såväl friskhet som aromrikedom i druvorna. Jorden domineras av alluviala avlagringar och sandblandad lera, vilket är idealiskt för Merlot och andra internationella druvsorter. Den moderna Bolgheri-historien började på 1970- och 80-talen då viner som Sassicaia visade regionens potential för så kallade “Super Tuscans” – prestigefulla viner gjorda på Bordeaux-druvor.
Till detta stilfulla vin passar smakrika kötträtter särskilt bra. Prova till klassisk toskansk bistecca alla fiorentina eller en mustig vildsvinsragu på pappardelle. Även grillad entrecôte eller långlagade grytor med rosmarin och vitlök är fina matchningar, liksom hårdlagrade, milda ostar.
Cuvée Cont’Ugo 2017 kommer bäst till sin rätt vid en serveringstemperatur om 16–18°C. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att framhäva dess aromatiska djup och mjuka tanniner. Njut nu, eller låt ligga ytterligare några år i din källare för ökad harmoni och komplexitet.
