Viner Brunello di Montalcino CastelGiocondo - 2017

Viniou Recensioner

CastelGiocondo Brunello di Montalcino 2017 är ett klassiskt vin från Toscana och ett utmärkt exempel på denna prestigefyllda appellation. Den är gjord på 100% Sangiovese, lokalt kallad Brunello, vilket är obligatoriskt inom Brunello di Montalcino DOCG. 2017 är känd som en utmanande årgång på grund av mycket värme och torka, men skickliga producenter som CastelGiocondo har lyckats skapa ett vin med både kraft och elegans. Vinifikationen sker traditionsenligt med lång maceration för att extrahera färg, struktur och aromer, följt av lagring på stora fat av slavonsk ek i minst 24 månader, samt ytterligare flasklagring innan försäljning. Resultatet är ett vin med djup, mörkt rubinfärg, doft av körsbär, torkade örter, balsamiska toner och fin kryddighet. Smaken är balanserad, med tydliga tanniner, frisk syra och lång, rik avslutning.

Toscana, och specifikt Montalcino, präglas av böljande kullar, kalkrika och leriga jordar som bidrar till vinets mineralitet och struktur. Klimatet är varmt men modereras av närheten till Tyrrenska havet samt de kringliggande skogarna, vilket ger svalka nattetid. Brunello di Montalcino är ett av Italiens mest uppskattade vinområden och har byggt sitt rykte på långlivade viner av hög kvalitet. Områdets vintradition går tillbaka till 1800-talets mitt, då man började utnyttja Sangiovesedruvans potential i detta särpräglade terroir.

CastelGiocondo Brunello di Montalcino är ett vin som gör sig särskilt bra till smakrika kötträtter, exempelvis viltstek, helstekt lamm eller klassisk toskansk bistecca alla fiorentina. Även rätter med tryffel, svamp, eller lagrade ostar som pecorino är utmärkta följeslagare. Det är också ett utmärkt sällskapsvin för långsam avnjutning och reflektion.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Lufta gärna vinet i minst en timme före servering för att öppna upp aromerna och smakerna. Under god lagring kan vinet utvecklas ytterligare och belöna med ännu större komplexitet.