Viniou Recensioner
Ciacci Piccolomini d’Aragona Brunello di Montalcino 2019 är ett utmärkt exempel på Toscanas mest prestigefyllda rödviner. Detta vin framställs uteslutande på Sangiovese Grosso, en speciellt selekterad klon av Sangiovese som trivs exceptionellt väl på de kalk- och lerblandade jordarna kring Montalcino. Skördeåret 2019 kännetecknades av god mognad och balans mellan syra och koncentration, vilket ger ett vin med både djup frukt och tydlig friskhet. Vinifieringen sker traditionellt, med lång skalkontakt och lagring i stora slavonska ekfat, vilket behåller druvans karaktär och ger en elegant struktur med toner av mogna körsbär, viol, ceder, tobak och subtila kryddor.
Montalcino, beläget i södra Toscana, har ett varmt och soligt klimat men påverkas också av svala nattvindar från det närliggande berget Monte Amiata. Detta mikroklimat skapar idealiska förhållanden för Sangiovese att mogna långsamt och utveckla både aromatisk komplexitet och energi. Jordmånen är varierad med inslag av kalk, märgel och galestro, vilket bidrar till mineralitet och lagringspotential i vinerna. Brunello di Montalcino DOCG är en av Italiens tidigaste och mest respekterade ursprungsbeteckningar, känd för viner av stor finess och lagringsduglighet.
Till en klassisk Brunello som denna passar helst traditionella toskanska rätter som viltgryta (cinghiale), biff tagliata med rosmarin och olivolja, eller långkokt lamm med örter. Svamprisotto, tryffelrätter eller en lagrad pecorino är också fina vägar att lyfta fram vinets elegans och kraft.
Det här vinet förtjänar att serveras vid 17-18°C, gärna dekanterat någon timme före servering för att låta aromerna blomma ut fullt. Brunello di Montalcino 2019 är redan idag njutbar men kommer att utvecklas ytterligare med några års lagring.
