Ciacci Piccolomini d’Aragona Brunello di Montalcino 2018 är ett utmärkt exempel på en klassisk toskansk rödvin. Vinet är tillverkat uteslutande av Sangiovese Grosso, vilket är det enda tillåtna druvsorten för Brunello di Montalcino. Årgång 2018 har präglats av ett varierande väder med en sval vår och varm sommar, vilket har gett komplexa och friska viner med god struktur. Vinet har jäst långsamt på temperaturkontrollerade ståltankar innan det lagrats traditionellt på stora slavonska ekfat samt ytterligare tid på flaska. Resultatet är ett elegant vin med aromer av körsbär, vildhallon, läder, kryddor och fina toner av tobak, med en djup, nyanserad och lång eftersmak.
Toscana är en av Italiens mest berömda vinregioner och har världensrykte för sina Sangiovese-baserade viner. Montalcino ligger söder om Siena, på kullar med kalk- och lerrika jordar. Mikroklimatet är varmt och torrt, med god ventilation tack vare den närliggande Tyrrenska kusten. Regionen blev snabbt känd på 1800-talet för sin Brunello, ett av de första italienska vinerna att få DOCG-status. Kombinationen av klimat, jordmån och lång tradition gör vinerna härifrån särskilt långlivade och uttrycksfulla.
Brunello di Montalcino är klassiskt en utmärkt matpartner, tack vare sin fyllighet och friska syror. Prova det gärna till långkok som vildsvinsgryta (cinghiale alla cacciatora), grillad lammstek med örter eller en klassisk bistecca alla fiorentina. Vinet hanterar även krämiga svamprätter, tryfferad pasta eller hårdlagrade ostar som pecorino toscano mycket väl.
Detta vin förtjänar att njutas långsamt, gärna efter några timmars luftning eller dekantering. Servera Brunello di Montalcino vid 17-18°C för att låta alla dess aromer utvecklas fullt ut. På så vis kommer du uppleva dess elegans, komplexitet och lagringspotential på bästa sätt.
