Viniou Recensioner
Ciacci Piccolomini dâAragona Brunello di Montalcino 2019 Ă€r ett imponerande vin som avspeglar den klassiska toskanska stilen. Vinet Ă€r gjort uteslutande pĂ„ Sangiovese Grosso, en sĂ€rskilt noggrant utvald klon av Sangiovese-druvan som Ă€r signifikant för appellationen Brunello di Montalcino DOC. Ă
rgĂ„ngen 2019 inleddes under goda förhĂ„llanden och gav friska, vĂ€lbalanserade druvor med stor komplexitet. Vineriet arbetar traditionellt, dĂ€r druvorna jĂ€ses i rostfria stĂ„ltankar och dĂ€refter fĂ„r vinet vila flera Ă„r pĂ„ stora slavonska ekfat â en process som utvecklar elegans, djup och silkeslena tanniner. Resultatet Ă€r ett uttrycksfullt rött vin med aromer av mörka körsbĂ€r, vildhallon, kryddor, torkade örter och subtil fatkaraktĂ€r.
Montalcino ligger strax söder om Siena i Toscana och Àr kÀnt för sina böljande kullar och kalkrika, leriga jordar som tillsammans med ett varmt och kontinentalt klimat ger Sangiovese-förutsÀttningarna att mogna lÄngsamt och utveckla stor aromrikedom och struktur. Regionen har lÄng vinhistoria, men Brunello di Montalcino slog igenom internationellt först pÄ 1980-talet och har sedan dess blivit en av Italiens mest respekterade appellationer.
Brunello di Montalcino Àr ett vin som krÀver kraftfull mat. Servera det gÀrna till klassiska italienska rÀtter som toskansk vildsvinsragu, florentinsk bistecca (tjock entrecÎte, helst frÄn Chianina-nöt), eller lÄngkokt lamm med örter. Det passar utmÀrkt Àven till tryffelpasta eller lagrade italienska ostar som pecorino.
För att njuta av vinets komplexitet och struktur rekommenderas dekantering i minst en timme före servering. Servera vid 16â18°C i stora kupade glas. PĂ„ sĂ„ sĂ€tt kommer bĂ„de aromerna och smaken allra bĂ€st till sin rĂ€tt. Vinet har lagringspotential, men Ă€r Ă€ven njutbart redan nu efter karaffering.
