Ciacci Piccolomini d’Aragona Brunello di Montalcino 2019 är ett imponerande vin som avspeglar den klassiska toskanska stilen. Vinet är gjort uteslutande på Sangiovese Grosso, en särskilt noggrant utvald klon av Sangiovese-druvan som är signifikant för appellationen Brunello di Montalcino DOC. Årgången 2019 inleddes under goda förhållanden och gav friska, välbalanserade druvor med stor komplexitet. Vineriet arbetar traditionellt, där druvorna jäses i rostfria ståltankar och därefter får vinet vila flera år på stora slavonska ekfat – en process som utvecklar elegans, djup och silkeslena tanniner. Resultatet är ett uttrycksfullt rött vin med aromer av mörka körsbär, vildhallon, kryddor, torkade örter och subtil fatkaraktär.
Montalcino ligger strax söder om Siena i Toscana och är känt för sina böljande kullar och kalkrika, leriga jordar som tillsammans med ett varmt och kontinentalt klimat ger Sangiovese-förutsättningarna att mogna långsamt och utveckla stor aromrikedom och struktur. Regionen har lång vinhistoria, men Brunello di Montalcino slog igenom internationellt först på 1980-talet och har sedan dess blivit en av Italiens mest respekterade appellationer.
Brunello di Montalcino är ett vin som kräver kraftfull mat. Servera det gärna till klassiska italienska rätter som toskansk vildsvinsragu, florentinsk bistecca (tjock entrecôte, helst från Chianina-nöt), eller långkokt lamm med örter. Det passar utmärkt även till tryffelpasta eller lagrade italienska ostar som pecorino.
För att njuta av vinets komplexitet och struktur rekommenderas dekantering i minst en timme före servering. Servera vid 16–18°C i stora kupade glas. På så sätt kommer både aromerna och smaken allra bäst till sin rätt. Vinet har lagringspotential, men är även njutbart redan nu efter karaffering.
