Viniou Recensioner
Ciacci Piccolomini d'Aragona Brunello di Montalcino 2020 Ă€r ett framstĂ„ende vin som tillverkas uteslutande av Sangiovese-druvan, lokalt kallad Brunello. VingĂ„rden har anor frĂ„n 1600-talet och Ă€r belĂ€gen i det södra omrĂ„det av Montalcino, dĂ€r jordmĂ„nens sammansĂ€ttning av kalk, skiffer och sand bidrar till vinets komplexitet och elegans. Vinifieringen sker traditionellt med lĂ„ng maceration pĂ„ skal och lagring pĂ„ stora slovenska ekfat under minst tvĂ„ Ă„r, följt av extra mognad pĂ„ flaska innan vinet slĂ€pps. Ă
rgÄngen 2020 kÀnnetecknas av sin balans mellan koncentration och friskhet, tack vare ett jÀmnt vÀxtÄr med god mognad och bevarad syra.
Toscana, och i synnerhet Montalcino, har ett varmt och tempererat klimat med signifikanta temperaturskillnader mellan dag och natt, nÄgot som gynnar utvecklingen av aromatiska nyanser och struktur i vinerna. Regionen har gjort sig vÀrldsberömd för sina Brunello-viner, som tillhör Italiens mest prestigefyllda och lagringsdugliga röda viner. Kombinationen av Montalcinos mikroklimat, höjd över havet och rika, vÀldrÀnerade jordmÄner gör att vinrankorna trivs och utvecklar djup, komplexitet och elegans.
Till denna Brunello rekommenderas smakrika rĂ€tter av kött sĂ„som vildsvinsragu, lĂ„ngkokt lamm med rosmarin eller klassisk florentinsk biff. Ăven tryffelpasta frĂ„n regionen Ă€r ett utmĂ€rkt val, liksom hĂ„rdlagrade ostar som Pecorino Toscano. Vinets strama tanniner och syra balanserar fetma och sĂ€lta perfekt.
Brunello di Montalcino av denna klass bör dekanteras minst en timme före servering för att helt öppna upp arombilden. Optimal serveringstemperatur Ă€r 16-18°C, vilket lĂ„ter vinets doft av körsbĂ€r, plommon, tobak och lĂ€tta kryddtoner komma till sin rĂ€tt. Med rĂ€tt hantering kan detta vin utvecklas vackert i kĂ€llaren över minst 10â15 Ă„r.
