Viner Brunello di Montalcino Padelletti - 2018

Viniou Recensioner

Padelletti Brunello di Montalcino 2018 är ett klassiskt uttryck av sangiovesedruvan från ett av Toscanas allra mest prestigefyllda ursprung. Det här vinet produceras uteslutande på sangiovese och genomgår ofta lång lagring på stora slavonska ekfat, vilket bidrar till en komplex, strukturerad stil och silkeslen tanninstruktur. Årgång 2018 har gett viner med fin balans mellan fruktsyra och mogen frukt, där körsbär, torkade örter, cederträ och subtila kryddtoner möts i glaset. Doften är lågmäld men elegant, medan smaken är fyllig med lång eftersmak och mycket god lagringspotential.

Brunello di Montalcino är ett av Italiens mest berömda vinområden, placerat på kullar runt den medeltida staden Montalcino i södra Toscana. Klimatet är varmt och torrt, men regionens höjd och närhet till Apenninerna ger svalkande vindar och stora skillnader mellan dag- och nattemperatur, något som hjälper druvorna att bevara syra och aromer. Jordmånen här domineras av galestro, en stenig och kalkrik lera, vilket ytterligare bidrar till elegansen och strukturen i vinerna. Brunello fick DOCG-status redan 1980, vilket vittnar om områdets gedigna tradition och höga kvalitet.

En Padelletti Brunello di Montalcino 2018 briljerar ihop med klassiska italienska rätter som långkokt vildsvinsragu, biff tagliata med grillade grönsaker eller en oväntat rik svamprisotto. Regionala specialiteter som pici-pasta med ragù di cinta senese (toskansk lantrasgris) är också ett perfekt vals. Den mogna frukten och de subtila ektonerna passar även bra till lagrade hårdostar, exempelvis pecorino toscano.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 17-18°C, efter att ha luftat det i karaff 1–2 timmar för att låta aromerna öppna sig fullt ut. Detta vin kan lagras ytterligare 8–12 år om du önskar ännu större djup och komplexitet, men är redan nu tillgängligt för dig som uppskattar elegansen i ung, klassisk Brunello.