Le Ragnaie Brunello di Montalcino 2020 är en klassisk tolkning av Sangiovese från hjärtat av Toscana. Denna årgång bjuder på djupa aromer av mogna körsbär, vilda jordgubbar, nypon och en subtil ton av kryddor, tobak och teblad som är typiska för välväxt Sangiovese. Vinet har komplexitet och struktur med fin balans mellan frukt och eleganta tanniner, vilket skvallrar om en noggrann vinifikation där lång maceration och lagring på stora slavonska ekfat ger ytterligare djup och mognad åt vinet.
Brunello di Montalcino kommer från kullarna kring den medeltida staden Montalcino, söder om Siena, där klimatet präglas av mycket sol och relativt torra somrar. Jordmånen varierar men består ofta av galestro, märgel och kalkrik lera, vilket bidrar till druvans intensitet och finess. Regionen har en rik historia där Brunello har blivit en av Italiens mest erkända och lagringsdugliga viner, känd för sin komplexitet, djup och ålderspotential.
Till Le Ragnaie Brunello di Montalcino 2020 rekommenderas mat som kan möta vinets struktur och nyansrikedom. Klassiska toskanska rätter som vildsvinsragu med pappardelle, grillad bistecca alla fiorentina eller lammrostbiff med rosmarin passar utmärkt. Även långkokta kötträtter, stekta svamprätter eller tryffelpasta från regionen lyfter vinets aromer och komplexitet. För ett vegetariskt alternativ rekommenderas gratinerade auberginer eller krämig svamprisotto.
Vid servering av detta vin rekommenderas en temperatur på 16-18°C för att fullt ut uppskatta vinets doftregister och elegans. Dekantera gärna i en timme innan servering för att vinet ska komma helt till sin rätt och ge dig en genuin toskansk upplevelse.
