Viner Brunello di Montalcino Fuligni - 2014

Viniou Recensioner

Fuligni Brunello di Montalcino 2014 är ett vin av högsta klass från Toscana, Italien, och är tillverkat uteslutande av druvan Sangiovese Grosso. Årgången 2014 präglas av en svalare och regnigare växtsäsong, vilket resulterade i eleganta och friska viner med en något lättare struktur än mer koncentrerade år. Terroiren kring Montalcino utmärks av kalkrika lerjordar och ett kuperat landskap, vilket bidrar till vinets karaktäristiska fräschör och nyansrikedom. Fuligni är erkända för sin traditionella vinifikation, där vinet får jäsa långsamt och lagras minst fyra år, varav åtminstone två på stora, slavonska ekfat, vilket ger vinet tid att utveckla komplexitet och integrera tanniner.

Toscana är en region med ett varmt medelhavsklimat men också påtagliga temperaturskillnader mellan dag och natt tack vare höjdnivån, vilket gynnar både aromstruktur och syrabalans i vinet. Historiskt ligger Montalcino i hjärtat av någon av Italiens mest prestigefyllda vinområden, och Brunello di Montalcino har sedan 1800-talet varit sinnebilden för kraftfull och elegant Sangiovese.

Fuligni 2014 kännetecknas av inslag av körsbär, mörka bär, tobak, torkade örter och en diskret ton av viol och läder, ackompanjerat av finlemmad syra och polerade tanniner. Till det här vinet passar klassiska toskanska rätter som vilt (t ex vildsvinsragu), långkokta kötträtter eller grillad entrecôte, gärna med svamp och rostade rotfrukter. En traditionell pasta med tryffel eller en lagrad pecorinoost är också utmärkta val.

För optimal njutning bör vinet serveras vid cirka 17-18°C. Dekantera gärna vinet en timme eller två innan servering för att framhäva alla dess nyanser. Vinet har god lagringspotential men är redan tillgängligt tack vare sin finess och öppna stil i denna årgång.