Viner Brunello di Montalcino Frescobaldi Castelgiocondo - 2015

Frescobaldi Castelgiocondo Brunello di Montalcino 2015 är en klassisk toskansk rödvin gjord uteslutande på druvan Sangiovese Grosso, som i Montalcino benämns “Brunello”. Årgången 2015 anses vara exceptionellt lyckad i regionen, med varma dagar, svala nätter och välbalanserad nederbörd som gynnat druvornas koncentration och balans. Vinet vinifieras med lång jäsning och får sedan lagras minst fyra år, varav minst två år på ekfat, vilket ger dess robusta struktur, eleganta tanniner och rika aromvärld. I glaset möts du av toner av mörka körsbär, plommon, örter, tobak, choklad och subtila inslag av kryddiga fattoner.

Brunello di Montalcino kommer från ett unikt område söder om Siena. Montalcinos kuperade landskap, beläget 300-500 meter över havet, präglas av leriga och kalkrika jordar som ger viner av stor kraft och lagringspotential. Klimatet är medelhavsinfluerat men påverkas också av inlandets svalka, vilket ger långsam mognad och komplexitet i druvorna. Montalcino har länge varit ett av Italiens mest ansedda vinområden sedan Brunello fick sin DOC-status 1966 (och DOCG 1980), och Frescobaldi är en producent med månghundraårig historia och kvalitetsfokus.

Till detta fylliga, djupa vin rekommenderas smakrika kötträtter. Klassiska toskanska rätter som vildsvinsragu (cinghiale), bistecca alla fiorentina eller lamm långkokta med örter lyfter vinets syra och tanninstruktur. Även svamprisotto med tryffel eller långlagrade hårdostar, som pecorino stagionato, är perfekta tillbehör som förstärker vinets elegans.

Servera gärna vinet något svalt, kring 16-18°C, och ge det tid att luftas i karaff minst en timme före servering så att dess hela palett av smaker och aromer får blomma ut. Detta vin har utmärkt lagringspotential, men är redan i denna årgång tillgängligt och uttrycksfullt.