Viner Brunello di Montalcino Ciacci Piccolomini d'Aragona - Vigna Pianrosso - 2020

Ciacci Piccolomini d'Aragona Vigna Pianrosso 2020 är en uttrycksfull Brunello di Montalcino, tillverkad uteslutande på druvan Sangiovese Grosso och kommer från den anrika egendomen i Montalcino, Toscana. Denna cuvée utmärks av en noggrann selektering av druvor från vingården Pianrosso, som är särskilt känd för sin höga kvalitet och sitt unika uttryck. Vinet lagras traditionellt, ofta i stora slavonska ekfat under flera år, vilket ger det både struktur och elegans utan att dölja frukten eller terroirets karaktär. Årgången 2020 bjuder på generös fruktighet, toner av körsbär, plommon och svarta vinbär, omslutna av subtila inslag av torkade örter, viol, lakrits och en antydan av tobak. Tanninerna är fina och välbalanserade och syran livlig, vilket ger en lång och komplex eftersmak.

Toscana är ett av Italiens mest berömda vinområden och Montalcino sticker ut som en av dess ädlaste appellationer. Klimatet här präglas av varma somrar och milda vintrar, med betydande temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket möjliggör långsam och optimal mognad av Sangiovese-druvan. Jorden i Pianrosso består huvudsakligen av kalk och lera med inslag av sten, vilket bidrar till vinets mineralitet och struktur. Brunello di Montalcino har en lång historia av kvalitet som daterar tillbaka till 1800-talet, och vinerna härifrån räknas idag till Italiens bästa.

Detta vin gör sig ypperligt till kraftfulla kötträtter såsom toskansk bistecca alla fiorentina, långkokt vildsvinsgryta eller klassisk osso buco. Den passar också till lammrätter och lagrade hårdostar som pecorino toscano. För en regional match rekommenderas ragu på vilt eller fyllda pastarätter med tryffel.

Brunello di Montalcino förtjänar att serveras vid cirka 16-18°C, gärna efter att ha dekanterats en till två timmar innan. Vinet har en utmärkt lagringspotential, men kan också avnjutas nu om du låter det få lite luft i karaffen, så kommer dess nyanser och djup till sin rätt.