Viniou Recensioner
Podere Brizio Brunello di Montalcino 2015 Ă€r ett ypperligt exempel pĂ„ vad denna klassiska toskanska appellation kan Ă„stadkomma med 100% Sangiovese. Ă
rgÄngen kÀnnetecknas av exceptionellt gynnsamma vÀderförhÄllanden, vilket har bidragit till en kraftfull och intensivt aromatisk profil, dÀr mogna körsbÀr, mörka röda bÀr, viol och subtila toner av tobak och lÀder framtrÀder redan i ung Älder. Vinifieringen sker traditionellt med lÄng skalkontakt och lagring pÄ stora ekfat under minst 24 mÄnader, vilket ger vinet imponerande struktur, nyanserad syra och vÀl integrerade tanniner.
Toscana som vinregion har ett varmt, soligt klimat med svalkande havsbriser och marken kring Montalcino bestĂ„r till stor del av kalkhaltig lera och galestro (en skifferlik stenart), vilket bidrar till vinets elegans, mineralitet och lagringspotential. Brunello di Montalcino har en lĂ„ng historia, dĂ€r Sangiovese-druvan â kĂ€nd lokalt som Sangiovese Grosso â kommit att bli ett signum för omrĂ„det tack vare sin förmĂ„ga att uttrycka bĂ„de kraft och finess. Regionen har med rĂ€tta fĂ„tt sitt rykte som Italiens grand cru för Sangiovese.
Detta vin Ă€r en utmĂ€rkt följeslagare till klassiska rĂ€tter frĂ„n Toscana sĂ„som vildsvinsragu, ossobuco eller lĂ„ngkokta köttrĂ€tter pĂ„ nötkött och lamm. Ăven svamprisotto eller hĂ„rdlagrade ostar som Pecorino Ă€r stilfulla kombinationer som lyfter vinets kryddighet och syra. Den eleganta tanninstrukturen och intensiteten gör att det Ă€ven stĂ„r sig bra mot rĂ€tter med tryffel eller rika tomatbaserade pastarĂ€tter.
Vid servering bör Podere Brizio Brunello di Montalcino 2015 dekanteras minst en timme i förvÀg för att lÄta aromerna blomma ut. Optimal serveringstemperatur Àr 16-18°C för att framhÀva vinets komplexitet och silkiga textur. Detta Àr ett vin som kan lagras i ytterligare 10-15 Är för fortsatt mognad, men erbjuder redan nu en fantastisk upplevelse i glaset.
