Podere Brizio Brunello di Montalcino 2015 är ett ypperligt exempel på vad denna klassiska toskanska appellation kan åstadkomma med 100% Sangiovese. Årgången kännetecknas av exceptionellt gynnsamma väderförhållanden, vilket har bidragit till en kraftfull och intensivt aromatisk profil, där mogna körsbär, mörka röda bär, viol och subtila toner av tobak och läder framträder redan i ung ålder. Vinifieringen sker traditionellt med lång skalkontakt och lagring på stora ekfat under minst 24 månader, vilket ger vinet imponerande struktur, nyanserad syra och väl integrerade tanniner.
Toscana som vinregion har ett varmt, soligt klimat med svalkande havsbriser och marken kring Montalcino består till stor del av kalkhaltig lera och galestro (en skifferlik stenart), vilket bidrar till vinets elegans, mineralitet och lagringspotential. Brunello di Montalcino har en lång historia, där Sangiovese-druvan – känd lokalt som Sangiovese Grosso – kommit att bli ett signum för området tack vare sin förmåga att uttrycka både kraft och finess. Regionen har med rätta fått sitt rykte som Italiens grand cru för Sangiovese.
Detta vin är en utmärkt följeslagare till klassiska rätter från Toscana såsom vildsvinsragu, ossobuco eller långkokta kötträtter på nötkött och lamm. Även svamprisotto eller hårdlagrade ostar som Pecorino är stilfulla kombinationer som lyfter vinets kryddighet och syra. Den eleganta tanninstrukturen och intensiteten gör att det även står sig bra mot rätter med tryffel eller rika tomatbaserade pastarätter.
Vid servering bör Podere Brizio Brunello di Montalcino 2015 dekanteras minst en timme i förväg för att låta aromerna blomma ut. Optimal serveringstemperatur är 16-18°C för att framhäva vinets komplexitet och silkiga textur. Detta är ett vin som kan lagras i ytterligare 10-15 år för fortsatt mognad, men erbjuder redan nu en fantastisk upplevelse i glaset.
