Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino 2009 är ett rött vin från den anrika toskanska appellationen Brunello di Montalcino. Vinet är troligen tillverkat på uteslutande Sangiovese Grosso-druvor, vilket är typiskt för regionen och ger viner med komplexitet, elegans och långlagringspotential. Årgången 2009 bjöd på ett varmt och soligt väder, vilket resulterade i viner med generös fruktighet, mjukare tanniner och en viss rundhet, även om de fortfarande uppvisar den klassiska strukturen som väntas av Brunello. Vinifieringen för Brunello följer strikta regler — lång maceration och lagring på fat i minst fyra år, ofta på stora slavonska ekfat som bidrar med subtil ek-karaktär utan att ta över druvans naturliga uttryck.
Brunello di Montalcino kommer från hjärtat av Toscana, på kullar kring staden Montalcino, där klimatet präglas av varma, soliga dagar och svala nätter. Jordmånen är varierad med inslag av lera, kalksten och skiffer, vilket ger fina förutsättningar för komplexa och eleganta viner. Områdets vintradition är djup, och sedan appellationen fick DOCG-status 1980 har Brunello befäst sin ställning som ett av Italiens mest prestigefyllda viner.
Till vinets robusta och eleganta stil passar rätter med tydlig smak och struktur. Klassiska toskanska rätter som vildsvinsragu med pappardelle, lammstek med rosmarin eller aged pecorinoost är utmärkta kombinationer. Även svamprisotto eller grillade portabellosvampar kompletterar vinets jordiga undertoner.
Servera vinet vid 16-18°C för att framhäva dess aromrikedom och silkiga tanniner. Dekantering i en halvtimme till en timme rekommenderas för att låta vinet öppna upp sig och leverera maximalt djup och balans.
