Viner Brunello di Montalcino San Giorgio - Ugolforte - 2019

San Giorgio Brunello di Montalcino Cuvée Ugolforte 2019 är ett spännande exempel på den klassiska toskanska vintraditionen. Vinet är rött och torrt, här i ett generöst magnumformat som understryker dess lagringspotential, samtidigt som det ger en långsam, elegant mognad i flaskan. Brunello di Montalcino görs normalt uteslutande på Sangiovese-druvan, här lokalt kallad Brunello, vilket antyder att även denna cuvée sannolikt speglar druvans rena uttryck. Årgången 2019 kännetecknas ofta av viner med djup frukt, balanserad syra och tydligt strukturerade tanniner, samtidigt som vinifikationen i Montalcino traditionellt innebär lång jäsning och lagring på stora fat av slavonsk ek. Detta ger vinet dess komplexitet, kraft och potential att utvecklas under många år.

Montalcino, hjärtat av Brunello-produktionen, ligger i den sydligaste delen av Toscana med ett varmt, torrt klimat som balanseras av svalare nätter – optimalt för att druvorna ska nå perfekt mognad. De kalkrika och ofta steniga jordarna bidrar till vinets mineralitet och djupa smakprofil, medan regionens historia som vinområde sträcker sig flera hundra år tillbaka. Området är världskänt för sina högt klassificerade viner, och Brunello di Montalcino är i dag en av Italiens mest ansedda rödviner.

Cuvée Ugolforte är en vinupplevelse som kräver mat med karaktär. Den klassiska matchningen är grillat nötkött, en långkokt toskansk viltgryta eller en enkel Bistecca alla Fiorentina. Även tryffelpasta eller lagrade italienska hårdostar som Pecorino eller Parmigiano Reggiano låter vinets elegans och komplexitet komma till sin rätt.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera detta vin vid 17-19°C. Låt gärna flaskan få andas en stund före servering, särskilt i sin magnumstorlek, för att låta aromerna utvecklas fullt ut och tanninerna rundas av. Vinet har stor lagringspotential, så det går utmärkt att vänta flera år innan korken dras om tålamodet tillåter.