Altesino Brunello di Montalcino Montosoli 2011 är en röd, torr toskansk klassiker som kommer från en av Montalcinos mest prestigefyllda vingårdslägen – Montosoli. Vinet är sannolikt tillverkat uteslutande av Sangiovese, enligt de strikta appellationsreglerna för Brunello di Montalcino, och tillverkas ofta med särskild portionering och omsorg från vinifiering till lagring. Årgången 2011 präglades av ett varmt väder som gav mognare och fylligare viner, med en kraftfull struktur och förhållandevis generös fruktighet. Vinifikationen innebär ofta lång maceration och lagring på stora slavonska eller franska fat, vilket ger vinerna komplexitet och finess.
Montalcino är beläget i det södra inlandet av Toscana, där klimatet är varmt och torrt med betydande temperaturskillnader mellan dag och natt. Jordarna i Montosoli är väldränerade och består av kalksten, lera och galestro, vilket bidrar till vinets elegans och struktur. Området har en lång vinhistoria och är internationellt berömt just för sin distinkta tolkning av Sangiovese-druvan. De branta sluttningarna och det mikroklimatiska samspelet gör Montalcino till en unik terroir för robusta, lagringsdugliga viner.
Denna typ av Brunello passar utmärkt till rätter som krämiga risotti med svamp, långkokt oxkind eller viltkött, gärna lokala toskanska specialiteter som vildsvinsgryta (cinghiale alla cacciatora) eller grillad florentinsk biff (bistecca alla fiorentina). De mörka bärtonerna och den utvecklade tanninstrukturen harmoniserar också utmärkt med lagrade hårdostar eller rätter med tryffel.
För avsmakning rekommenderas att karafera vinet någon timme före servering, så att aromerna får utvecklas. Servera vid 17–18°C för optimal upplevelse – då kommer både vinets frukt och dess eleganta struktur bäst till sin rätt.
