Viner Nobile di Montepulciano Poliziano - Asinone - 2019

Poliziano Nobile di Montepulciano Cuvée Asinone 2019 är ett klassiskt rött vin från Toscana, Italien, känt för sin elegans och komplexitet. Detta vin produceras huvudsakligen av den lokala druvan Prugnolo Gentile, en variant av Sangiovese, och vinifieras med noggrann urval av druvor från vingården "Asinone", vilken betraktas som en av de mest prestigefyllda cru-lägena för Poliziano. Årgången 2019 betraktas generellt som mycket lyckad i Toscana, vilket ger viner med både kraft och balans samt potentiellt lång lagringsbarhet. Vinet bjuder ofta på toner av mörka körsbär, plommon, viol, lakrits och en distinkt örtighet, med inslag från fatlagring som ger undertoner av kaffe, choklad och kryddor.

Regionen Montepulciano i Toscana har ett varmt, men tempererat klimat, där de svala nätterna bidrar till att bevara druvornas fräschör och syra. Jordmånen är huvudsakligen präglad av sand, kalksten och lera, vilket gynnar komplexa och strukturerade viner. Vinet från denna region har en lång historia och har varit uppskattade sedan renässansen, där de ofta ansågs höra till de finaste i Italien.

För den som vill njuta Asinone till mat rekommenderas klassisk toskansk cuisine såsom vildsvinsragù, grillat lamm, eller pasta med svamp och tryffel. Utmärkta kombinationer är även hårdostar från regionen som Pecorino Toscano eller en mustig biff florentina. Vinets balans mellan syra och tanniner gör det lämpat för rätter med både kött och rika grönsakstillbehör.

Vid servering bör temperaturen ligga på 16-18°C för att framhäva vinets doft och aromrikedom. Låt gärna flaskan luftas någon timme innan servering för att öppna upp dess fulla potential och njut av denna eleganta tolkning av Vino Nobile di Montepulciano.