Viniou Recensioner
FĂšlsina Fontalloro 2019 Ă€r ett rött vin frĂ„n Toscana i Italien och Ă€r en av gĂ„rdens signaturcuvĂ©er. Detta vin Ă€r framstĂ€llt exklusivt av Sangiovese-druvan, Toscanas stolthet, vilket ger det dess karaktĂ€ristiska profil med kraftfull men Ă€ndĂ„ elegant struktur. 2019 Ă„rs Ă„rgĂ„ng prĂ€glas av exceptionell balans mellan frukt och syra, tack vare ett gynnsamt Ă„r dĂ€r vĂ€derförhĂ„llandena tillĂ€t druvorna att mogna lĂ„ngsamt och fullt ut. Vinifieringen har skett med traditionella metoder; druvorna skördas för hand och genomgĂ„r sedan jĂ€sning pĂ„ stĂ„ltankar innan vinet mognar pĂ„ bĂ„de nya och gamla ekfat under cirka 18 mĂ„nader â nĂ„got som tillför komplexitet utan att övervĂ€ldiga de rena aromerna av Sangiovese.
Toscana Àr kÀnt för sitt rullande landskap, sitt kalkstensrika jordmÄn och sitt varma, medelhavsklimat som tillsammans skapar perfekta förutsÀttningar för eleganta och lagringsdugliga röda viner. Regionen har en lÄng vintradition som strÀcker sig Ànda tillbaka till etruskerna. FÚlsina Àr belÀget i Castelnuovo Berardenga, dÀr kontrasterna mellan dag- och nattemperaturer ger frÀschör och djup Ät druvorna, medan jordmÄnen bidrar med en unik mineralitet och finess.
Tack vare sin struktur och syra passar Fontalloro utmĂ€rkt till kraftiga köttrĂ€tter som vilt, oxfilĂ© med svamp- eller tryffelsĂ„s samt toskanska klassiker som bistecca alla fiorentina eller ragĂč pĂ„ vildsvin. Italieninspirerade grytor med rosmarin, vitlök och tomat eller lĂ„nglagrad parmesan fungerar ocksĂ„ till vinet för att lyfta dess fina tanniner och mörka bĂ€rtoner.
Vid servering rekommenderas en temperatur pĂ„ 16-18°C för att framhĂ€va vinets aromatiska komplexitet och mjukgöra dess struktur. Dekantera gĂ€rna vinet minst en timme innan för att lĂ„ta dofter och smaker utvecklas fullt ut â 2019 Ă€r redan tillgĂ€nglig men har god potential för vidare lagring under flera Ă„r framöver.
