Viner Ospecificerad Argiano - 2014

Argiano 2014 är ett rödvin från Toscana i Italien, producerat av det anrika vinhuset Argiano. Vinet är ett klassiskt toskanskt vin, där huvuddruvan sannolikt är Sangiovese, vilket är typiskt för regionen, även om exakt druvsammansättning inte är angiven. Årgången 2014 kännetecknas av svåra väderförhållanden med riklig nederbörd tidigt på året, vilket ställer höga krav på kvalitetsmedveten vinifiering. Argiano är känt för traditionella men noggrant övervakade processer, där jäsning ofta sker på ståltank med lång maceration för att extrahera färg och komplexitet, följt av lagring på stora slavonska ekfat eller franska barriquer, beroende på vinstil.

Toscana är en av Italiens mest älskade vinregioner, berömd för sina böljande kullar och sitt varma, torra medelhavsklimat. De ofta grusiga och leriga jordarna, rika på kalk och mineraler, ger perfekta förutsättningar för Sangiovese-druvans uttrycksfulla syra och eleganta tanniner. Regionen har en lång och rik historia som vinregion och har alltid varit i centrum för italiensk vinhantverkstradition, med slott som Argiano som spelar en avgörande roll i regionens rykte.

Ett vin som Argiano 2014, med sina toner av körsbär, plommon, kryddor och lätt vanilj, passar utmärkt till köttbaserade pastarätter som pappardelle al cinghiale (vildsvin), klassisk bistecca alla fiorentina eller en enkel risotto med svamp. Till ost kan ett urval av lagrade pecorini komplettera vinets syra och struktur på ett fint sätt.

Servera gärna vinet vid en temperatur av 16-18°C för att framhäva fruktigheten och de fina tanninerna. Dekantera gärna vinet i cirka 30 minuter före servering för att undvika eventuell fällning och blomma ut aromerna på bästa sätt. Vinet kan njutas nu men har också lagringspotential för att utveckla ytterligare komplexitet de kommande åren.