Viner Ospecificerad Mantellassi - Masso Bianco - 2019

Viniou Recensioner

Mantellassi Masso Bianco 2019 är ett italienskt, torrt vitt vin från Toscana, en region välkänd för sitt varierade vinutbud och stolta vinmakartraditioner. Den exakta druvsammansättningen i denna cuvée är inte angiven, men Masso Bianco innehåller ofta en blandning av lokala och internationella druvsorter som Trebbiano, Vermentino och ibland Sauvignon Blanc. Det ger ett vin med fräschör, lätt aromatisk karaktär och balanserad syra. Årgång 2019 kännetecknas av ett svalt, stabilt klimat vilket har gett viner med fin struktur och god fräschör samt klar, fruktig profil. Vinifieringen sker generellt i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara de aromatiska nyanserna och ge ett rent, rent uttryck.

Toscana är lika berömt för sina röda viner som för sina eleganta vita. Regionen har ett milt Medelhavsklimat med varma somrar och måttliga vintrar, och de böljande kullarna med kalk- och lerrika jordar skapar idealiska förutsättningar för friskhet och mineralitet i vita viner. De kustnära delarna där Mantellassi verkar får även svalkande påverkan från havet, vilket förstärker vinernas vitalitet och aromatiska klarhet. Toscana har lång historia av vinodling som går tillbaka flera tusen år, och producenter som Mantellassi kombinerar tradition med moderna metoder för att uppnå hög kvalitet.

Till Masso Bianco 2019 passar rätter från havet utmärkt – tänk på grillad eller bakad fisk som torsk eller havsabborre med örter och citron, skaldjurspasta eller en enkel spaghetti vongole. Även klassiska vegetariska toskanska rätter, som pappa al pomodoro eller en caprese med mozzarella och basilika, lyfter vinets fräschör. Prova även till milda ostar eller små antipasti: bruschetta eller crostini med färska tomater och örter.

Servera Masso Bianco 2019 vid en temperatur på 8-10°C för att bäst framhäva dess friska aromer och balanserade syra. Vinet är lämpligt att njuta ungt när frukten är som mest livlig och syran pigg.