Viner Ospecificerad Marchesi de' Frescobaldi - Nipozzano Riserva - 2005

Marchesi de’ Frescobaldi Cuvée Nipozzano Riserva 2005 är ett rött vin som härstammar från Toscanas böljande landskap. Stilen är klassiskt toskansk – viner från detta område görs ofta på druvsorten sangiovese, även om cuvéen ibland kan innehålla mindre andelar av andra klassiska druvor, till exempel merlot eller cabernet sauvignon. Årgången 2005 innebär att vinet har fått mogna länge, vilket ger toner av torkad frukt, läder, cederträ och ett lätt kryddigt djup. Vinet har sannolikt lagrats på ekfat, vilket är typiskt för regionens mer ambitiösa viner och bidrar till komplexitet och en elegant struktur.

Toscana är en av Italiens mest hyllade vinregioner, känd för sitt milda medelhavsklimat och solrika kullar. Jordmånen domineras ofta av lera och kalksten med inslag av skiffer, vilket ger vinerna friskhet och struktur. Regionen bär på en rik vintradition med anor från medeltiden och vinnamnet Frescobaldi har varit förknippat med hög kvalitet i århundraden. Fuktvintrarna och varma, torra somrar skapar optimala förutsättningar för att utveckla karaktärsfulla, långlivade röda viner.

När det gäller mat passar en mogen Nipozzano Riserva utmärkt till klassiska toskanska rätter som vilt, grillat lamm eller långkokta kötträtter. Prova till en tagliatelle med vildsvinsragu eller till en enkel bistecca alla fiorentina, där vinets syra och tanniner lyfter köttets umami. Fylliga pastarätter med tomat- och örtsåser samt lagrade ostar är också fina sällskap till vinets elegans och mognad.

Servera vinet vid 16-18°C och gärna i rymliga bourgognekupor för att låta aromerna utvecklas fullt ut. Låt gärna flaskan stå upprätt i några timmar före öppning, och dekantera om möjligt för att frigöra vinets komplexa doft och smak.