Viner Ospecificerad Marchesi de' Frescobaldi - Nipozzano Riserva - 2008

Marchesi de' Frescobaldi är en av Toscanas mest anrika vinproducenter, och deras Cuvée Nipozzano Riserva från årgång 2008 är ett utmärkt exempel på en röd toskansk reservastil. Vanligtvis är denna cuvée baserad på Sangiovese, en druva känd för att spegla både elegans och struktur, men exakta druvsammansättningen kan variera och innehålla mindre andelar av andra klassiska toskanska sorter. Årgång 2008 har fått gott om tid att utvecklas på flaska, vilket ofta resulterar i integrerade tanniner, större komplexitet och en nyanserad, jordig karaktär. Vinifieringen brukar ske traditionellt med lagring på ekfat, vilket bidrar med subtila toner av kryddor och trä.

Toscana är känd för sitt milda, soliga medelhavsklimat, där de böljande kullarna och den ler- och kalkrika jorden ger druvorna god mognad och en tydlig mineralkaraktär. Regionen har en rik vinhistoria som sträcker sig många hundra år tillbaka och är hem för några av Italiens mest uppskattade röda viner. Just området kring de historiska Frescobaldi-egendomarna ligger i Chianti Rufina, strax nordost om Florens, där klimatet är något svalare, vilket ofta resulterar i eleganta och strukturerade viner med fin syra.

Denna typ av vin gör sig särskilt väl till rätter från det toskanska köket: grilla en lammstek med färska örter, servera till klassisk bistecca alla fiorentina, eller kombinera med vilt och smakrika svamprätter. Pastarätter med ragu, eller lagrade ostar som pecorino, lyfter också vinets djup och komplexitet.

För bästa njutning rekommenderas att servera vinet kring 16-18°C. Låt gärna flaskan stå framme i en timme före servering, eller dekantera, så att dess fulla bouquet och smaker kan öppna sig och erbjuda en harmonisk vinupplevelse.