Viner Ospecificerad Palazzo Antinori - 2010

Palazzo Antinori 2010 är ett rött vin från Toscana, Italien. Eftersom de exakta druvsorterna inte är specificerade kan vi anta att detta vin, liksom många prestigefyllda toskanska röda, troligen bygger på Sangiovese eller möjligen en blandning med internationella druvor som Cabernet Sauvignon och Merlot, vilket är vanligt i regionens så kallade "Super Tuscan"-viner. Årgången 2010 har ofta uppskattats för sin balans och fräschör, särskilt i Toscana, där väderförhållandena gav förutsättningar för uttrycksfulla, välstrukturerade viner. Vinifieringen på ett slott som bär Antinoris anrika namn tyder på tradition, omsorg och respekt för både druva och terroir.

Toscana är känt som en av Italiens mest ikoniska vinregioner, med en historia av vinodling som sträcker sig tusentals år tillbaka. Området kännetecknas av kulliga landskap med jordmån som ofta består av lera, kalksten och skiffer. Klimatet är varmt men tempereras av närheten till havet och svalkande vindar från bergen, vilket skapar viner med både fruktighet och frisk syra – nyckelfaktorer för lagringsduglighet och elegans. Toscana har gett oss världsberömda appellationer och ett ikoniskt uttryck av framför allt den rustika och aromatiska Sangiovese, men regionen har de senaste decennierna även blivit känd för sina innovativa blandningar.

Till ett komplext och strukturerat toskanskt rödvin rekommenderas klassiska italienska rätter som biff Florentine, vilt eller långkokt kalv med örter. Grillad entrecôte, pastarätter med mustig tomatsås och tryffel, eller lamm med rosmarin är också utmärkta sällskap. Vill du hålla dig till det regionala köket, prova lokala pecorino-ostar eller salami från Toscana för att framhäva vinets aromer och fyllighet.

Servera detta vin vid 16-18°C för att bäst framhäva dess struktur, balans och komplexa aromer. En karaffering en timme före servering kan dessutom hjälpa det att blomma ut.