Viner Prosecco Ronar

Viniou Recensioner

Ronar Prosecco DOC är ett mousserande vitt vin från Venetien, en av Italiens mest välrenommerade vinregioner. Det är en icke-årgångsbetecknad "brut" Prosecco, vilket betyder att den är torr med en diskret sötma och tydlig friskhet. Vinet görs huvudsakligen på druvan Glera, enligt regelverket för Prosecco DOC. Den typiska vinifieringen för denna appellation bygger på tankmetoden, också kallad Charmat-metoden, där den andra jäsningen sker i ståltank för att bevara druvans fruktiga, blommiga karaktär och skapa delikata bubblor. Resultatet är ett vin med fräscha, fruktiga toner av päron, grönt äpple, citrus och ibland ett inslag av akacia.

Venetien ligger i nordöstra Italien och är känt för sitt varierade klimat, som karaktäriseras av milt, svalt väder tack vare Alpernas närhet och påverkan från Adriatiska havet. Jordarna är rikliga på mineral och varvas mellan kalksten, lera och grus, vilket bidrar till Proseccos eleganta fräschör och finmaskiga syra. Regionen har lång vinhistoria, där Prosecco fått alltmer internationell uppmärksamhet de senaste decennierna tack vare sin lättillgängliga, festliga stil och mångsidighet.

Till Ronar Prosecco DOC passar klassiska italienska aptitretare särskilt väl, till exempel antipasti med crostini, parmaskinka eller färska skaldjur. Den är också fin till lätta rätter som risotto ai frutti di mare eller sallader med färska grönsaker och citronvinägrett. Vill man hålla sig till regionala specialiteter kan man servera den med proseccomarinerade skaldjur eller venetianska cicchetti. Dess torra men aromatiska stil gör att vinet också fungerar utmärkt till sushi eller asiatiska smårätter med mild kryddning.

För bästa smakupplevelse bör vinet serveras ordentligt kylt, mellan 6-8°C. Använd gärna smala, höga glas för att bevara kolsyra och lyfta fram de friska, fruktiga dofterna. Njut gärna ung, då Prosecco handlar om friskhet och livliga bubblor mer än om lagringspotential.