Viner Prosecco Girovago - L’Amante Delle Bulle

Viniou Recensioner

Girovago Cuvée L’Amante Delle Bulle är en prosecco från den välrenommerade regionen Veneto i Italien. Detta mousserande vin är producerat enligt Prosecco DOC-reglementet och består oftast huvudsakligen av druvan Glera, även om små mängder andra tillåtna druvsorter kan ingå i cuvéen. Eftersom vinet är non millésimé, alltså utan angiven årgång, blandas flera skördars druvor för att ge konsekvent stil och kvalitet. Prosecco görs vanligtvis enligt Charmatmetoden, där kolsyrejäsningen sker på ståltank, vilket bidrar till vinets friska, ungdomliga karaktär och uttrycksfulla frukt.

Veneto är en av Italiens mest dynamiska vinregioner, belägen i nordöstra delen av landet. Klimatet i området är milt tack vare närheten till Adriatiska havet och skyddet från Alperna, vilket skapar idealiska förhållanden för odling av Glera-druvan. Jordmånen skiftar mellan sandiga och leriga partier i låglandet, med inslag av kalk, vilket ger vinerna både fräschör och elegans. Venetianerna har lång tradition av mousserande viner, och Prosecco har blivit synonymt med italiensk livsglädje och fest.

Till Girovago Cuvée L’Amante Delle Bulle rekommenderas lätta och fräscha rätter. Klassiska italienska antipasti såsom prosciutto, melon, bruschetta eller caprese passar utmärkt och förhöjer vinets fruktiga och pärlande karaktär. Den lätta sötman i ett sec-klassat vin harmoniserar även med asiatiska smaker, exempelvis sushi eller skaldjur med citrus. För en regional touch kan du servera den tillsammans med friterade grönsaker, så kallade fritto misto, eller den venetianska specialiteten sarde in saor, en rätt med inlagd sardin.

Vid servering är det bäst att kyla vinet till 6-8°C. Detta framhäver vinets fina bubblor och aromer av vita blommor, päron och gröna äpplen. Använd ett högt och smalt glas för att bevara de livliga bubblorna och låt gärna vinet stå några minuter i glaset innan första sippen, så öppnar aromerna upp sig. Prosecco är bäst att dricka ungt för att uppleva all dess fräschör.