Lunaria Coste di Moro 2020 är ett biodynamiskt rött vin från Montepulciano d’Abruzzo–en ikonisk appellation belägen i hjärtat av Abruzzerna, mellan Adriatiska havet och Apenninerna. Detta vin är tillverkat av druvan Montepulciano, som här ger kraftfulla, färgrika och intensiva viner. Druvorna för Coste di Moro odlas enligt biodynamiska principer, vilket främjar både växtlighetens och markens hälsa och ger ett uttrycksfullt vin med tydlig karaktär av ursprung. Vinet vinifieras försiktigt med en relativt lång maceration för att bevara frukt, struktur och komplexitet, och ofta genomgår vinet lagring på både ståltank och fat för att smakerna ska harmoniseras.
Abruzzerna präglas av sitt varierande mikroklimat, där närheten till bergen och havet ger svalare nätter och friska vindar, vilket bidrar till att bevara druvornas syra och aromatik. Jorden består till stor del av kalksten och lera, vilket ger viner med både kropp och fräschör. Regionen är historiskt känd för sin vinproduktion och Montepulciano-druvan har länge varit dess stolthet, ofta uppskattad för att leverera prisvärda men kraftfulla, genuina viner.
Coste di Moro 2020 imponerar med en djup rubinröd färg och doft av mörka körsbär, plommon, färska kryddor samt subtila toner av lakrits och tobak. Smaken är fyllig och mjuk, med fina tanniner och en harmonisk balans mellan frukt och fräschör.
Till ett sådant vin passar smakrika italienska kötträtter utmärkt. Prova gärna klassiska rätter från regionen, som arrosticini (grillade lammspett), vildsvinsragu eller färskriven pasta med svamp och tryffel. Även lagrade ostar, till exempel pecorino från lokalområdet, harmoniserar väl med vinets kropp och intensitet.
Servera gärna vid 16-18°C för att understryka vinets struktur och aromatik. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att låta smakerna utvecklas till fullo. Detta vin har både närvaro och elegans och kommer att göra sig utmärkt till såväl rustika middagar som mer festliga tillfällen.
