Viner Montepulciano d'Abruzzo Colle Secco - Rubino - 2021

Colle Secco Montepulciano d'Abruzzo Cuvée Rubino 2021 är ett ypperligt exempel på rödvin från Abruzzerna i Italien. Vinet är gjort huvudsakligen på druvan Montepulciano, som ger kraftiga, fruktiga och behagligt tanninrika viner. Årgången 2021 präglas av mogen frukt och fin fräschör tack vare goda väderförhållanden under växtsäsongen. Cuvée Rubino antyder ett fokus på djup färg och koncentrerad smak. Vinifikationen sker troligtvis på traditionellt vis med temperaturkontrollerad jäsning i ståltank för att bevara druvans rena aromer, följt av en lagring som kan inkludera kortare tid på ek för extra komplexitet men där frukten fortsatt står i centrum.

Abruzzerna är en klassisk vinregion i centrala Italien, mellan Adriatiska havet och Apenninerna. Klimatet är varierande med svala brisar från bergen och varma vindar från havet. Jordmånen består ofta av kalksten och lera, vilket ger viner med både ryggrad och elegans. Regionen har lång historia som vinområde och är särskilt känd för just Montepulciano-druvan, som här får en djup färg och distinkt körsbärsdoftande karaktär med inslag av örter och kryddor.

Till detta vin passar det utmärkt med medelkraftiga till smakrika maträtter. Klassiska italienska rätter som lasagne, pasta med bolognese, eller grillat lamm med örtslungade grönsaker lyfter vinets robusta men ändå eleganta profil. Typiska lokala rätter från Abruzzo, såsom arrosticini (små grillspett på lamm), eller tryffel- och svampbaserade pastarätter, är utmärkta ackompanjemang.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Karaffera gärna en timme innan servering för att låta de aromatiska nyanserna blomma ut och ge vinet full rättvisa vid bordet.