Viner Montepulciano d'Abruzzo Tenute del Pojo - La Pietraja - 2021

Tenute del Pojo Cuvée La Pietraja Montepulciano d’Abruzzo 2021 är ett klassiskt rödvin från hjärtat av Abruzzes, en region i centrala Italien som är känd för sina robusta och fruktdrivna viner. Vinet är gjort på druvan Montepulciano, som uppskattas för sin djupa färg, generösa kropp och karakteristiska körsbärs- och plommonsmak. Årgången 2021 står för fräschör och balans, och i det här utförandet noterar man dessutom inslag av mörka bär, kryddor, lakrits och en mjuk känsla av rostade fat, tack vare varsam vinifiering. Jorden i området, som består av kalksten och lera, ger vinet struktur och djup, medan det milda, kustnära klimatet bidrar till en behaglig syra som lyfter fram frukten.

Abruzzes ligger mellan Apenninerna och Adriatiska havet, vilket ger vinerna en perfekt balans mellan värme, som utvecklar de rika smakerna i druvorna, och svalka från havet, vilket bevarar friskheten. Regionen har en lång historia av vinodling, där självbetitlade små gårdar och moderna kooperativ samsas om att föra traditionen vidare. Just Montepulciano d'Abruzzo har blivit en älskad DOC tack vare sin tillgänglighet och kvalitet, och Tenute del Pojo är ett exempel på en producent som kombinerar det bästa av tradition och nytänkande vinmakning.

Till detta vin passar det utmärkt med italienska rätter som grillad lammstek med rosmarin, pasta all'arrabbiata eller klassisk lasagne. Rätter med tomatbaserade såser, hårda ostar som Pecorino eller en saftig charkbricka med salami och salsiccia plockar upp vinets frukt och kryddighet. Om du vill satsa på ett regionalt tema är arrosticini – grillade lammspett, en specialitet från Abruzzes – en fullträff.

Servera vinet vid cirka 16-18°C för att framhäva såväl fruktighet som mjuka tanniner och den subtila kryddigheten. Öppna gärna flaskan någon timme innan njutning eller dekantera, så får vinet chans att blomma ut och visa sin fulla komplexitet i glaset.