Viner Ospecificerad Botter - Terre della Brunda - 2021

Viniou Recensioner

Botter Cuvée Terre della Brunda 2021 är ett rött vin från regionen Abruzzo i Italien. Denna cuvée är tillverkad på druvor som odlas på sluttningarna i regionen och återspeglar områdets traditioner och karaktär. Exakta druvsorter anges inte, men Abruzzo är mest känt för Montepulciano-druvan, som ofta ger viner med djup färg, fyllig kropp och tydliga körsbärs- och plommonsmaker. Årgången 2021 beskriver en ung och frisk stil, där vinifikationen oftast sker i temperaturkontrollerade tankar på stålfat för att bevara druvornas rena fruktighet och fräschör.

Abruzzo är en av Italiens mest natursköna och varierade regioner, belägen mellan Apenninerna och Adriatiska havet. Klimatet är kontinentalt med varma somrar och kalla vintrar, men närheten till kusten innebär också svalkande vindar och bra ventilation i vingårdarna. Jordmånen varierar, men karakteriseras ofta av kalkrik lera och steniga inslag, vilket bidrar till vinernas struktur och syra. Abruzzos vinhistoria sträcker sig långt tillbaka, och regionen är känd för att producera prisvärda och uttrycksfulla viner som passar många tillfällen och rätter.

Till en ung och fruktig röd cuvée som denna rekommenderas rätter med medelfyllig smak och gärna inslag av tomat, örter eller grillat kött. Klassiska abruzzesiska rätter som arrosticini (grillade lammspett) och salsiccia (kryddig korv) passar särskilt väl. Även pastarätter med mustiga köttsåser, lasagne eller pizza med salami och mozzarella fungerar utmärkt.

Servera vinet lätt svalt mellan 16 och 18°C för att framhäva de fruktiga tonerna och de mjuka tanninerna. Dekantera gärna i 30 minuter innan servering om du vill öppna upp vinets aromer ytterligare. Vinet kan njutas ungt men kan även utvecklas något under några år i källaren.