Viner Ospecificerad Fosso Corno - Cima Bianca - 2024

Viniou Recensioner

Fosso Corno Cuvée Cima Bianca 2024 är ett friskt och uttrycksfullt vitt vin från Abruzzes i Italien. Vinet är tillverkat av selekterade druvor, typiska för regionen, och genomgår vinifiering som bevarar såväl fruktighet som aromatisk renhet, vilket resulterar i en torr, välbalanserad stil. 2024 års årgång präglas av ungdomlig friskhet med noter av citrus, gröna äpplen och subtila blommiga toner, ackompanjerat av en diskret mineralitet som speglar terroiret.

Abruzzes är en region välkänd för sina robusta röda och vitala vita viner. Klimatet här är kontinentalt med marina influenser från Adriatiska havet, vilket ger stora temperaturskillnader mellan dag och natt och bidrar till utveckling av aromatiska druvor med fräsch syra. Jordarna är ofta kalkrika och väldränerade, vilket lämpar sig väl för odling av kvalitetsdruvor. Vinodling har en lång tradition i Abruzzes, och många producenter värdesätter både hantverk och innovation, något som Fosso Corno illustrerar med sin Cuvée Cima Bianca.

Till detta vita vin rekommenderas mat som lyfter fram dess livliga syra och rena frukt. Prova det gärna till grillad fisk, vit sparris eller risotto med skaldjur. Det fungerar även utmärkt till klassiska råvaror från Abruzzes, som pasta med vongole eller pecorino-ost med färska örter. Kombinationen med lättare kycklingrätter eller vegetariska rätter accentuerar vinets fräschör och balans.

Vid servering är det viktigt att Cima Bianca får visas från sin bästa sida. Servera vinet väl kylt, vid 8-10°C, så kommer aromerna och syran till sin rätt och helheten blir riktigt uppfriskande. Perfekt både som aperitif och till lättare måltider, passar det särskilt väl när du vill bjuda på något elegant och modernt från Italiens östkust.