Viner Lacrima di Morro d’Alba Velenosi - QuercAntica

Velenosi QuercAntica Lacrima di Morro d’Alba är ett intressant rödvin från Italien, hemmahörande i regionen Abruzzes men med en appellation som förknippas närmast med Marche. Vinet är gjort på Lacrima-druvan, eller åtminstone huvudsakligen, vilket bidrar till dess karaktäristiskt aromatiska och florala tonbild. Eftersom det inte är årgångsbetecknat (non millésimé), får man anta att producenten strävat efter en jämn och återkommande stil snarare än att uttrycka variationer mellan olika skördar. Velenosi är en välrenommerad producent som är känd för att arbeta varsamt med lokala druvsorter, vilket ger vinet ett tydligt ursprungstypiskt uttryck, med fokus på att bevara druvans innersta aromprofil snarare än på kraft eller ekfat.

Det är viktigt att förstå regionens unika förutsättningar. Abruzzes och angränsande Marche har tillsammans ett varierat landskap av mjuka kullar, kalkstensrika jordar och närhet till både Adriatiska havet och Apenninerna. Klimatet är varmt med havsbrisar som modererar temperaturerna, vilket är optimalt för röda viner som Lacrima, men samtidigt gynnsamt för att bevara fräschör och aromatik i vinet. Rent historiskt är Lacrima-druvan en lokal specialitet, känd för sina parfymerade toner av violer, rosor och mörka bär.

Till ett vin av denna stil passar mat som tar fasta på vinets lättare kropp, blomdoft och björnbärsfrukt. Traditionella rätter från regionen som grillad kanin, helstekt kyckling med örter eller lokala charkuterier är utmärkta val. Vinet har tillräckligt med fräschör för att samspela med vegetariska rätter med rostade rotfrukter eller milda tomatbaserade pastarätter. Dess aromatiska och eleganta uttryck gör det även intressant som lättare sällskapsvin eller till en antipasto.

Servera helst vid 14–16°C för att accentuera vinets blommiga och fruktiga toner och för att bibehålla fräschören. Karafferar du vinet under en kort stund före servering öppnar du ytterligare dess aromer och gör helhetsupplevelsen mer balanserad och uttrycksfull.