Viniou Recensioner
Vigneti del Vulture Cuvée Pipoli 2021 är ett uttrycksfullt rödvin från hjärtat av Basilicata, producerat under den respekterade appellationen Aglianico del Vulture DOC. Vinet är huvudsakligen gjort på druvan Aglianico, som ofta kallas ”Södra Italiens Barolo” på grund av dess djup och lagringspotential. Denna cuvée har jästs traditionellt för att framhäva både friskhet och struktur, vilket resulterar i ett vin med fyllig kropp, robusta tanniner och toner av mörka körsbär, plommon, lakrits samt subtila inslag av tobak och kryddor tack vare kortare kontakt med ekfat. Årgången 2021 präglas av elegans och fin balans, med en lång, mineraldriven avslutning.
Basilicata är en av Italiens minst exploaterade och kanske mest underskattade vinregioner, belägen i södra delen av landet. Regionen präglas av sitt dramatiska landskap kring vulkanen Monte Vulture, vars mineralrika, vulkaniska jordar ger unika odlingsförhållanden för Aglianico-druvan. Klimatet är kontinentalt med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket gynnar långsam mognad och koncentrerad smakutveckling i druvorna. Traditionen av vinodling här går tillbaka till antiken och vinerna får en markant karaktär av den unika terroiren.
Till denna smakrika Aglianico rekommenderas robusta rätter som grillat lamm med rosmarin, viltstek eller långkokta kötträtter på nötkött. Även klassiska regionala maträtter som pasta al ragù eller lagrade ostar från Basilicata, exempelvis pecorino, utgör perfekta sällskap. Kryddiga, tomatbaserade såser och grillade svampar förhöjer också vinets fulla potential.
Vinet kommer bäst till sin rätt om det serveras vid 16-18°C, gärna efter att ha luftats en timme i karaff. På så vis kommer dess aromer och struktur bäst till uttryck och du får en upplevelse av både komplexitet och elegans.
