Viner Aglianico del Vulture Vigneti del Vulture - Atto - 2021

Vigneti del Vulture Cuvée Atto 2021 är ett fascinerande vin från regionen Basilicata i södra Italien. Som namnet antyder härstammar vinet från appellationen Aglianico del Vulture, ett område känt för att producera kraftfulla röda viner, traditionellt dominerade av druvan aglianico. Årgång 2021 utmärker sig generellt för sin fräschör och elegans, tack vare gynnsamma klimatförhållanden. Vinmakningen präglas av en respekt för den uråldriga traditionen, med jäsning och lagring på ståltank eller ekfat som möjlig metod, vilket bidrar till vinets struktur och smakrikedom.

Basilicata är en av Italiens minst kända vinregioner men besitter ett unikt klimat och jordmån. Vingårdarna kring Vulture, en utdöd vulkan, har jordar rika på mineraler och vulkaniskt material som ger vinerna en distinkt mineralitet och komplexitet. Klimatet här är mestadels medelhavsinfluerat men utmärks av stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket gynnar druvornas mognad och bevarar bra fräschör i vinerna. Vinernas historia sträcker sig långt tillbaka, och de hyllas idag för sin kraft, elegans och lagringspotential.

Med sin fylliga karaktär, intensiva frukt och ofta toner av mörka bär, plommon, svartpeppar och ibland lätt rökighet, är detta vin ett fantastiskt sällskap till smakrika maträtter. Prova gärna till klassiska rätter från Basilicata såsom lammgryta (agnello alla lucana), grillade köttdetaljer, vilt eller lagrade hårdostar. Vinets struktur klarar fetare och aromatiska rätter galant och det fungerar även väl till mustiga pastarätter med rika tomatsåser.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid cirka 16-18°C, gärna efter en kort dekantering så dess aromer får blomma ut ordentligt. Detta vin har dessutom fin potential att utvecklas ytterligare med några års lagring.