Viner Cirò Librandi - Segno - 2024

Viniou Recensioner

Librandi Segno Cirò Bianco 2024 är ett vitt vin från Italiens sydliga region Kalabrien, och tillhör den välkända appellationen Cirò. Vinet är tillverkat nästan uteslutande av den inhemska druvan Greco Bianco, en druva som är särskilt uppskattad för sin fräschör och aromatiska uttryck. Årgången 2024 lovar krispiga, unga toner med inslag av gröna äpplen, citrus och vita blommor, och tack vare den noggranna temperaturkontrollerade vinifieringen bevaras dessa primära aromer på bästa sätt. Librandi, en av de mest respekterade producenterna i området, satsar på modern vinmakning men låter också terroirets särart komma till uttryck i flaskan.

Cirò ligger vid Joniska havet på Kalabriens östkust, där klimatet präglas av mycket sol, milda vintrar och varma, torra somrar. Jordmånen här utgörs främst av kalksten och lera, vilket bidrar till friska mineraltoner och en tydlig struktur i vinet. Ciròs historia sträcker sig tillbaka till antiken; viner från området ska enligt legenden ha serverats till olympiska spelens vinnare. Idag är Cirò särskilt känt för sina röda viner på Gaglioppo, men de vita vinerna har fått en renässans tack vare kvalitetsmedvetna producenter som Librandi.

Tack vare sin elegans och friskhet är Librandi Segno Cirò Bianco mycket mångsidig vid matbordet. Vinet passar utmärkt till grillad eller ångad fisk, skaldjur, pasta vongole eller till färska ostar som ricotta. Typiska kalabriska maträtter som "spaghetti ai frutti di mare" eller grillade sardiner med ett stänk av citron framhäver vinets frukt och syra på bästa sätt.

För att uppleva både arom och fräschör rekommenderas att servera vinet svalt, vid 8-10°C. Häll gärna upp vinet några minuter före servering så öppnas doften ytterligare och vinet visar sin bästa sida.