Viner Ospecificerad Librandi - Segno - 2023

Librandi Cuvée Segno 2023 är ett rött vin från södra Italien, närmare bestämt regionen Kalabrien. Det här vinet är gjort under Italienarnas sirliga DOC-system, men den exakta appellationen är inte specificerad. Librandi är ett välrenommerat namn i området, känt för att arbeta med både inhemska och internationella druvsorter, men Cuvée Segno är ofta baserad på den lokala druvan Gaglioppo samt en mindre andel andra sorter beroende på årgång. Vinet bjuder på en levande rubinröd färg, ungdomliga och friska aromer av röda bär som körsbär och plommon, samt subtila kryddiga toner. Vinifieringen sker vanligtvis i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara den fruktiga karaktären och ge en ren, medelfyllig struktur med friska syror och mjuka tanniner.

Kalabrien är Italiens tåspets och har ett förvånansvärt stort mått av variation både vad gäller klimat och jordmån. Regionen har ett varmt medelhavsklimat med långa, torra somrar, vilket ger druvor med hög mognad och koncentrerade smaker. Jordarna är oftast kalkrika, inslag av lera och sand ger olika uttryck - just runt Librandi kombineras denna terroir med närheten till både Joniska havet och bergen, vilket bidrar till fräschör och struktur i vinet. Vinodlingen här har urgamla anor, och druvor som Gaglioppo har odlats sedan grekernas tid.

Som matpartner passar Cuvée Segno utmärkt till rustika syditalienska rätter som grillade lammkotletter, salsiccia, pasta med mustiga tomatsåser eller egentillverkad pizza med salami och färska örter. Regionens egna umgängesmat som ‘Nduja (kryddig bredbar salami) eller auberginerullader med pecorino är också goda val, men vinet har tillräcklig balans för att även matcha rätter med fågel eller lättare grillat nötkött.

För bästa njutning rekommenderas att servera Librandi Cuvée Segno 2023 lätt svalt, vid 16-18°C, för att framhäva både den friska frukten och de mjuka tanninerna. Låt gärna vinet andas i karaff en halvtimme innan servering om du vill maximera aromerna och få en rundare upplevelse i glaset.