Viner Fiano di Avellino Villa Matilde - Avalone Montelapio

Viniou Recensioner

Villa Matilde Fiano di Avellino DOC är ett vitt vin från Kampanien, en av södra Italiens mest kända vinregioner. Vinet är framställt av Fiano-druvan, en av Italiens äldsta och mest distinkta vita druvsorter. Med betäckningen "Cuvée Avalone Montelapio" antyder producenten en särskild urvalsstil i vinframställningen, vilket ofta innebär noggrant utvalda druvor och en stilren vinifiering för att behålla druvans fräschör och aromer. Även om detta vin är utan specifikt årgång, kan man förvänta sig att det uttrycker Fiano-druvans karakteristiska inslag av vita blommor, honung, kanderad citrus och ofta en antydan till nötighet. Den torra stilen låter terroiret komma till sin rätt, där jordmånen — rik på vulkanisk aska och mineraler — ger både struktur och friskhet till vinet.

Kampanien är känt för sitt varma, soliga medelhavsklimat, mildrat av havsbrisar och närheten till de mäktiga Apenninerna. Jordarna runt Avellino, där Fiano trivs särskilt väl, består av vulkanisk basalt och kalksten, vilket ger vinerna en påtaglig mineralitet och fräschör. Regionen har en lång vinhistoria, från romartiden fram till idag, och Fiano di Avellino räknas idag bland Italiens mest respekterade vita viner.

Till detta vin rekommenderas lätta fiskrätter såsom grillad seabream med citron, skaldjurspasta eller en enkel sallad med burrata och färska örter. Typiska kampaniska rätter, exempelvis spaghetti alle vongole eller en klassisk mozzarella di bufala med tomater och basilika, lyfter vinauttrycket ytterligare.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera Villa Matilde Fiano di Avellino vid en temperatur mellan 8-10°C, gärna i ett glas med lite tulpanform för att samla dofterna. Det passar utmärkt både som aperitif och som följeslagare till matsalen.