Viner Taurasi Mastroberardino - Radici Riserva - 1997

Viniou Recensioner

Mastroberardino Taurasi Radici Riserva 1997 är ett imponerande vin från den berömda appellationen Taurasi DOC i Campanien, i södra Italien. Vinet är gjort uteslutande av Aglianico-druvan, ofta beskriven som ”söderns Nebbiolo” tack vare sin elegans, struktur och lagringspotential. Årgång 1997 betraktas som ett av de mer klassiska och gynnsamma åren i regionen. Radici Riserva är flaggskepps-cuvéen från det respekterade familjehuset Mastroberardino, där vinet genomgår lång maceration och jäsning på rostfria tankar, innan det får vila flera år på fat och flaska för att utveckla komplexitet och djup.

Campanien har ett varmt, inlandsklimat med svala nätter tack vare närheten till bergen. Jordmånen i Taurasi utmärks av vulkanisk aska och kalksten, vilket ger en mineralitet och elegans till vinerna. Områdets historia som vinregion sträcker sig över 2000 år och Aglianico odlades redan av romarna, vilket sätter ytterligare en kvalitetsstämpel på dessa mustiga, långlivade viner.

Taurasi från 1997, särskilt från Radici Riserva, uppvisar nu en mogen, utvecklad bouquet av torkade körsbär, läder, kryddor, tobak och subtle toner av lakrits och mandel. De tanniner som en gång var aggressiva har rundats av, men vinet behåller ändå sin struktur och fräschör. Detta vin harmonierar utmärkt med kraftiga kötträtter som lammstek med rosmarin, oxgryta med svamp eller vällagrade italienska ostar som pecorino eller provolone. Lokala rätter som ”agnello alla cacciatora” eller den napoletanska klassikern ”brasato al Taurasi” höjer vinupplevelsen ytterligare.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 17-18°C, gärna efter att ha dekanterats en timme för att låta dofterna blomma ut. Ett vin som kombinerar historia, kraft och elegans – en verklig pärla för finsmakaren.