Viner Sannio La Guardiense - Janare - 2024

Viniou Recensioner

La Guardiense Cuvée Janare 2024 är ett vitt vin från Sannio DOC, beläget i Campanien i södra Italien. Vinet är framställt på en cuvée, vilket innebär att det innehåller flera druvsorter, ofta såväl inhemska som internationella, men för den här regionen är det vanligt att druvorna Falanghina, Greco och Fiano ingår. Årgång 2024 kännetecknas av sin ungdomliga och fräscha stil, där vinifieringen sker huvudsakligen i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål för att bevara druvornas naturliga aromer och syra. Resultatet är ett vin med fruktiga nyanser av gröna äpplen, vit persika och citrus, samt fina florala inslag och en frisk mineralitet i avslutet.

Sannio DOC-området ligger inbäddat mellan Apenninerna i den norra delen av Campanien, där vinodlingens historia sträcker sig flera tusen år bakåt i tiden. Klimatet är huvudsakligen kontinentalt med tydliga temperaturväxlingar mellan dag och natt, vilket hjälper druvorna att behålla fräschör och aromer. Jordarna består till stor del av kalksten och vulkanisk aska, vilket ger viner med markant mineralitet och elegans. Regnfall är relativt jämnt fördelat över året, vilket bidrar till fina balanserade viner.

Till det här vinet passar främst medelrika rätter av fisk och skaldjur, till exempel grillad bläckfisk, musslor i vitvinssås eller en klassisk italiensk risotto ai frutti di mare. Det fungerar också utmärkt med pastarätter baserade på citron, örter eller grönsaker samt med färska getostar från regionen, såsom Caciotta eller Pecorino.

För en optimal upplevelse av fräschör och aromer rekommenderas att servera La Guardiense Cuvée Janare 2024 vid 8-10°C. Dekantera inte, men gärna lufta vinet snabbt i glaset innan första sippen för att lyfta fram dess ungdomliga karaktär.