Viner Emilia-Romagna La Spinetta - Il Rosé di Casanova

La Spinetta Il Rosé di Casanova Brut från Emilia i Italien är ett mousserande rosévin som ofta kännetecknas av sin friska stil och eleganta mousse. Då årgången inte är angiven och blandningen inte helt specificerad bör man förvänta sig att druvan eller druvorna är noggrant utvalda för att ge ett fräscht och lättdrucket rosévin med livliga bubblor. Denna cuvée tillverkas sannolikt enligt tank- eller Charmatmetoden, vilket ofta ger ett vin med aromer av röda bär, citrus och ibland florala toner, samt en pigg och uppfriskande syra. Färgen på Il Rosé di Casanova lutar mot ljus rosé med fin briljans.

Emilia-Romagna är en traditionsrik vinregion som sträcker sig mellan Apenninerna och Po-slätten. Området har ett tempererat klimat där heta somrar och milda vintrar ger druvorna en fin balans mellan mognad och friskhet. Jordarna varierar mellan lerjord, sand och kalk vilket erbjuder en bra grund för att framställa levande och aromatiska viner av olika druvsorter. Regionen är känd för sin gastronomiska tradition och för att tillverka viner som samsas väl med maten, särskilt mousserande varianter som är populära till regionens många charkuterier.

Till Il Rosé di Casanova Brut rekommenderas lättare rätter såsom tunna skivor prosciutto di Parma, mozzarella, bruschetta med tomat och basilika eller andra medelhavsinspirerade snacks. Mousserande rosévin passar även perfekt till skaldjur, exempelvis räkor eller pilgrimsmusslor, och till sommarfräscha sallader. Vill du hålla dig till det regionala köket är även små tortellini eller crostini en utmärkt matchning.

För att bäst uppskatta friskheten och bubblorna serveras detta vin kylt, gärna vid 6–8°C. Häll upp i ett elegant, avsmalnande glas som samlar aromerna och bevarar moussen. Avnjut gärna som aperitif eller genom hela måltiden för en lättsamt festlig känsla.